A cocada de forno é uma sobremesa deliciosa, fácil de preparar e que combina o sabor marcante do coco com uma textura macia e cremosa. Ideal para ocasiões especiais ou para adoçar o dia, ela é perfeita para quem ama coco. Confira como fazer essa delícia!
O que é cocada de forno?
A cocada de forno é uma versão assada da tradicional cocada brasileira. Feita com coco ralado, leite condensado e outros ingredientes simples, ela ganha uma textura dourada por fora e macia por dentro, sendo um sucesso em qualquer mesa.
Quantas calorias tem a cocada de forno?
Uma porção média (100g) de cocada de forno contém cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de açúcar utilizada.
Informações gerais da receita:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 250 a 300 calorias
Ingredientes para Cocada de Forno
- 2 xícaras de coco ralado fresco ou seco (200g): base da cocada
- 1 lata de leite condensado (395g): para adoçar e dar cremosidade
- 1 xícara de leite de coco (240ml): para o sabor característico
- 3 ovos: para dar estrutura
- 1 colher de sopa de manteiga (15g): para maciez
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, se preferir mais doce): para reforçar o sabor
Opcional
- 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml): para aroma
- Canela em pó: para polvilhar antes de servir
Equipamentos necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Assadeira ou forma média untada
- Forno pré-aquecido
Modo de Preparo
1. Preparando a Mistura
Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga.
Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
Se desejar, acrescente o açúcar e a essência de baunilha e misture até ficar homogêneo.
2. Montando e Assando
Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou margarina.
Alise a superfície com uma espátula para nivelar.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que a cocada esteja dourada e firme ao toque.
3. Servindo
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, pura ou acompanhada de uma bola de sorvete.
- Use coco fresco para um sabor mais autêntico e textura diferenciada.
- Se preferir uma cocada mais firme, reduza a quantidade de leite de coco.
- Para um toque especial, adicione raspas de limão ou laranja à mistura.
Sugestões de Acompanhamento
- Sorvete de creme ou coco para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Café ou chá para um lanche da tarde perfeito.
- Chantilly ou calda de caramelo para um toque gourmet.
Como Armazenar
- Na geladeira: Guarde em recipiente fechado por até 5 dias.
- No congelador: Congele por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações finais
A cocada de forno é uma receita prática, deliciosa e que faz sucesso em qualquer ocasião. Seja como sobremesa ou para acompanhar um lanche, ela é uma excelente escolha para quem ama coco. Experimente e surpreenda-se com o sabor!
FAQs
Posso usar coco ralado seco?
Sim, mas hidrate o coco com um pouco de leite de coco antes de usar para uma textura mais macia.
Dá para substituir o leite condensado?
Sim, use creme de leite com açúcar como alternativa, mas o sabor ficará menos doce.
Preciso bater os ovos antes de adicionar?
Não, basta misturá-los diretamente na tigela.
Posso adicionar outros ingredientes?
Sim, experimente adicionar castanhas trituradas ou gotas de chocolate para variar o sabor.
A cocada de forno pode ser servida quente?
Sim, ela é deliciosa quente, especialmente acompanhada de sorvete ou caldas.
