O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é uma opção leve, frutada e sofisticada para bolos, tortas, pavês ou até para ser servido como sobremesa no copinho. Com textura aerada, sabor marcante da fruta e aquele toque especial dos morangos frescos em pedaços, esse recheio conquista pela aparência e pelo paladar. Ideal para quem quer dar um toque especial às suas receitas doces!
A mousse é uma sobremesa de origem francesa que se popularizou no mundo inteiro pela sua leveza e versatilidade. No Brasil, a adaptação em forma de recheio surgiu com confeiteiros que buscavam uma alternativa mais leve e frutada para bolos e tortas. A adição dos pedaços de morango frescos intensifica o sabor natural da fruta e transforma o creme em algo ainda mais especial.
Uma porção média (100g) desse recheio contém cerca de 180 calorias, considerando leite condensado, creme de leite, gelatina e morangos. Versões light podem ter valores calóricos reduzidos.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: recheio de mousse/fruta
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: não vai ao fogo
Tempo total: 15 minutos + 2 horas de geladeira
Rendimento: Recheio para 1 bolo de 20 cm ou 12 copinhos
Calorias por porção: 180 kcal
Uma combinação perfeita entre o doce, o cremoso e o frescor da fruta:
- 1 lata de leite condensado (395g): dá o dulçor e a base do creme
- 1 caixa de creme de leite (200g): suaviza o sabor e dá cremosidade
- 1 pacote de gelatina sabor morango (25g): intensifica o sabor e firma a mousse
- 1/2 xícara (chá) de água quente: para dissolver a gelatina
- 1/2 xícara (chá) de morangos picados (frescos): pedaços para dar textura e sabor real
- 1/2 xícara (chá) de chantilly batido (opcional): para deixar mais leve e aerado
Equipamentos Necessários
- Tigela para misturar
- Colher ou espátula
- Medidor ou xícara
- Geladeira
- Liquidificador (opcional)
Dissolvendo a Gelatina
Dissolva o pacote de gelatina sabor morango na água quente, mexendo até ficar completamente homogêneo. Reserve até amornar.
Misturando os Ingredientes
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida. Mexa bem até formar um creme uniforme. Se quiser, pode bater no liquidificador por 1 minuto para mais leveza.
Adicionando os Morangos
Acrescente os morangos picados delicadamente à mousse. Se for usar, incorpore o chantilly batido com movimentos suaves para manter a leveza.
Gelando
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, até o recheio firmar bem. Pode ser usado para rechear bolos, tortas, pavês ou servido em taças.
- Use morangos maduros e firmes para garantir sabor e textura
- Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher (sopa) de pó para suco sabor morango à mousse
- Se for usar como recheio de bolo, prepare com antecedência para dar tempo de firmar
- Pode substituir a gelatina por gelatina incolor + morangos batidos para uma versão mais natural
Sugestões de Acompanhamento
- Bolos de chocolate ou baunilha
- Tortas com base crocante de biscoito
- Pavês com camadas de bolacha maisena
- Taças com suspiros e morangos frescos
Como Armazenar
Guarde na geladeira, em pote bem fechado, por até 3 dias. Não recomenda-se congelar, pois a textura da mousse pode ser alterada.
Considerações finais
O recheio de mousse de morango com pedaços de morango é versátil, delicioso e muito fácil de fazer. Seja em bolos, tortas ou servido puro, ele transforma qualquer doce em uma verdadeira tentação. Experimente e veja como essa combinação é irresistível!
FAQs
Posso fazer sem gelatina?
Pode sim! Substitua a gelatina por chantilly batido e morangos batidos para dar estrutura. A textura ficará mais cremosa e menos firme.
Dá para usar morango congelado?
Sim, mas o ideal é descongelar e escorrer bem antes de usar, para evitar que solte muita água.
Posso usar essa mousse para bolo no pote?
Com certeza! Ela é perfeita para bolos de pote, copinhos e sobremesas em camadas.
Qual o melhor chantilly para adicionar?
O chantilly vegetal é mais firme e estável, ideal para recheios que vão ser refrigerados por mais tempo.
É possível deixar o recheio mais firme?
Sim, adicione meio sachê de gelatina incolor dissolvida junto com a de morango para garantir firmeza extra.
