A Rosquinha de Creme de Leite é daquelas receitas simples que remetem à infância e à cozinha da vovó. Com textura macia, levemente crocante por fora e um sabor amanteigado irresistível, ela é perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Essa receita é econômica, rende bastante e é muito fácil de preparar.
Como surgiu a receita de Rosquinha de Creme de Leite?
A origem das rosquinhas é antiga e atravessa diversas culturas, mas a versão com creme de leite se popularizou nas cozinhas brasileiras por sua praticidade. Essa variação surgiu como uma alternativa mais rica e macia das rosquinhas tradicionais, combinando ingredientes simples com o toque suave e aveludado do creme de leite.
Quantas Calorias tem Rosquinha de Creme de Leite?
Uma unidade média da rosquinha de creme de leite (cerca de 30g) tem aproximadamente 120 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Biscoito / Rosquinha
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 40 rosquinhas médias
Calorias por porção: 120 calorias por unidade
Ingredientes da Rosquinha de Creme de Leite
Cada ingrediente tem sua função para garantir textura, sabor e maciez às rosquinhas:
- 1 lata (300g) de creme de leite sem soro – traz maciez e leveza à massa
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça na medida certa
- 2 ovos – ajudam a dar estrutura e união à massa
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga – garante sabor e textura amanteigada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz as rosquinhas crescerem levemente
- 1 pitada de sal – realça o sabor
- Farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 4 xícaras) – dá estrutura à massa
- Açúcar cristal para polvilhar (opcional) – dá crocância e charme na finalização
Equipamentos Necessários
Para preparar suas rosquinhas, você vai precisar de:
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Forno
- Rolo de massa (opcional)
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture o creme de leite, o açúcar, os ovos e a margarina. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Adicione o fermento em pó, a pitada de sal e vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, mas ainda ficar macia e fácil de modelar.
Modelando as Rosquinhas
Faça pequenas porções de massa, enrole como cordões e una as pontas formando rosquinhas. Se preferir, use cortadores.
Disponha as rosquinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Polvilhe açúcar cristal por cima (opcional).
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente douradas por baixo. As rosquinhas devem ficar clarinhas por cima.
- Não exagere na farinha para manter a maciez
- Se quiser um toque especial, adicione raspas de limão ou essência de baunilha
- Para rosquinhas mais crocantes, asse um pouco mais até dourarem levemente por cima
Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de erva-doce ou camomila
- Chocolate quente cremoso
Como Armazenar
Guarde as rosquinhas em pote bem fechado por até 7 dias em temperatura ambiente.
Evite geladeira, pois pode ressecar. Se quiser congelar a massa crua, modele as rosquinhas e congele em aberto. Depois, asse diretamente do freezer.
Considerações finais
A Rosquinha de Creme de Leite é um verdadeiro clássico caseiro: econômica, fácil de preparar e com um sabor que abraça. Ideal para quem ama biscoitos simples e saborosos, essa receita vai conquistar todos aí na sua casa. Experimente e encante-se com o aroma que vai tomar conta da cozinha!
FAQs
Posso usar creme de leite fresco?
Sim! O creme de leite fresco funciona bem, mas use sem o soro para manter a textura correta da massa.
Dá para fazer com margarina ao invés de manteiga?
Sim, a margarina funciona perfeitamente e mantém a textura macia.
Posso fazer rosquinhas recheadas?
Não é o ideal, pois a massa é delicada. Mas você pode servir com geleias ou doce de leite à parte.
Como saber se a massa está no ponto?
Ela deve desgrudar das mãos, mas ainda estar macia e fácil de modelar sem rachar.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Pode sim, usando adoçante culinário na proporção indicada pelo fabricante. A textura pode mudar um pouco.
