Receitas

Base Perfeita para Bolos Fofinhos e Saborosos –

A massa de bolo amanteigado é uma das mais clássicas e versáteis da confeitaria. Com textura macia, sabor marcante e aquele aroma irresistível de manteiga, ela serve como base para bolos simples, recheados ou decorados. Fácil de preparar e com um resultado sempre confiável, essa massa é ideal tanto para iniciantes quanto para quem deseja um bolo elegante para ocasiões especiais.

Como surgiu a Massa de Bolo Amanteigado?

A massa amanteigada tem origem nas receitas europeias tradicionais, especialmente da confeitaria inglesa e francesa. Ao longo do tempo, ganhou espaço nas cozinhas brasileiras, sendo adaptada com ingredientes locais e métodos mais práticos. Hoje, é uma das massas favoritas por sua estrutura firme, sabor equilibrado e versatilidade.

Quantas Calorias tem Massa de Bolo Amanteigado?

Uma fatia média da massa amanteigada (sem cobertura ou recheio) contém cerca de 350 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e açúcar utilizada.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Massa de bolo básica
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 350 kcal

Ingredientes

  • 200g de manteiga em temperatura ambiente – base do sabor e da textura
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar – adoça e ajuda na cremosidade
  • 4 ovos – estrutura e leveza
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada – corpo da massa
  • 1/2 xícara de leite – umidade e integração
  • 1 colher de sopa de fermento em pó – crescimento uniforme
  • 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional) – aroma extra

Equipamentos Necessários

  • Batedeira ou fouet
  • Tigela grande
  • Espátula
  • Forma redonda ou retangular média
  • Peneira
  • Forno
Como Fazer Bolo Amanteigado Perfeito: Dicas e Segredos
Massa de bolo Amanteigado – Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Batendo a Manteiga com Açúcar

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Isso pode levar cerca de 5 minutos com batedeira.

Adicionando os Ovos

Acrescente os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Isso garante leveza e emulsão perfeita da massa.

Incorporando os Secos e o Leite

Adicione a farinha de trigo peneirada, intercalando com o leite. Misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Acrescente a essência de baunilha (se desejar) e o fermento, mexendo suavemente.

Assando a Massa

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas Extras

  • Use manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico
  • Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente
  • Não bata o fermento, apenas misture delicadamente no final

Sugestões de Acompanhamento

  • Calda de frutas vermelhas
  • Chantilly ou sorvete de creme
  • Café, chá ou suco natural

Como Armazenar

Guarde o bolo já assado e sem cobertura por até 3 dias em temperatura ambiente, bem embrulhado. Pode ser congelado por até 2 meses, embalado em filme plástico. Para descongelar, leve à geladeira por 12 horas ou aqueça levemente no forno.

Considerações finais

A massa de bolo amanteigado é uma escolha certeira para quem busca sabor e textura impecáveis. Seja para um bolo simples ou uma base para recheios e coberturas, essa receita entrega resultado profissional com ingredientes básicos e preparo descomplicado. Experimente e surpreenda com um bolo perfeito em qualquer ocasião!

FAQs

Posso substituir a manteiga por margarina?

Sim, mas o sabor e a textura ficarão diferentes. A manteiga oferece um resultado mais rico.

Dá para fazer no liquidificador?

Não é o ideal. A batedeira é melhor para incorporar ar e garantir leveza.

Posso usar essa massa para cupcakes?

Sim, ela funciona muito bem para cupcakes, rendendo cerca de 15 unidades.

E para bolos de andar?

Sim, é ótima para bolos estruturados, pois tem boa firmeza sem perder a maciez.

Qual a melhor forma para assar?

Formas com furo central ajudam a assar de maneira mais uniforme, mas qualquer forma média funciona bem.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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