O Sorvete de Abacaxi Caseiro é a escolha ideal para os dias quentes ou para quem busca uma sobremesa leve, tropical e muito saborosa. Com poucos ingredientes e preparo simples, essa receita conquista pelo frescor da fruta e pela textura cremosa que agrada adultos e crianças. Além disso, é uma ótima alternativa natural aos sorvetes industrializados.
Como surgiu a receita de Sorvete de Abacaxi Caseiro?
O sorvete, originalmente criado na China e difundido na Europa, ganhou versões tropicais ao chegar ao Brasil. O sorvete de abacaxi caseiro surgiu como forma de aproveitar a abundância da fruta e adaptar sobremesas ao clima quente do país. Com o tempo, a receita foi aprimorada com leite condensado, creme de leite e pedaços da fruta cozida, criando uma textura irresistível e um sabor único.
Quantas Calorias tem Sorvete de Abacaxi Caseiro?
Uma porção de 100g de sorvete de abacaxi caseiro tem, em média, 160 calorias, podendo variar de acordo com os ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos (cozimento do abacaxi)
Tempo de freezer: 6 horas
Tempo total: 6 horas e 35 minutos
Rendimento: 10 porções médias (cerca de 100g cada)
Calorias por porção: 160 calorias
Ingredientes do Sorvete de Abacaxi Caseiro
Cada ingrediente é essencial para garantir o sabor e a textura perfeita deste sorvete refrescante:
- 1 abacaxi médio picado em cubos – fruta base da receita, refrescante e doce
- 1 xícara (chá) de açúcar – ajuda a caramelizar o abacaxi e intensifica o sabor
- 1 lata de leite condensado (395g) – dá cremosidade e doçura
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – equilibra o sabor e garante textura aveludada
- 1/2 xícara (chá) de leite integral – ajuda a bater e homogenizar a mistura
Equipamentos Necessários
Para fazer seu sorvete de abacaxi em casa, você vai precisar de:
- Panela média
- Colher de pau ou silicone
- Liquidificador ou processador
- Peneira (opcional)
- Pote com tampa para freezer
- Freezer
Cozinhando o Abacaxi
Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até a fruta amolecer e formar uma calda leve. Deixe esfriar completamente.
Preparando a Base do Sorvete
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite e metade do abacaxi cozido. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Montando e Congelando
Misture os pedaços restantes do abacaxi à base batida. Despeje em um pote com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até firmar.
Se quiser uma textura mais aerada, bata o sorvete após 3 horas no freezer e retorne para congelar novamente.
- Evite usar abacaxi cru, pois ele pode talhar o leite. Sempre cozinhe antes
- Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
- Se quiser sorvete mais doce, ajuste o açúcar na hora do cozimento da fruta
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de caramelo ou leite condensado
- Coco ralado tostado por cima
- Folhinhas de hortelã para decorar
- Biscoitinhos ou cones para servir
Como Armazenar
Armazene o sorvete em pote fechado no freezer por até 1 mês.
Retire do freezer cerca de 5 a 10 minutos antes de servir para facilitar na hora de colher.
Considerações finais
O Sorvete de Abacaxi Caseiro é a prova de que dá para fazer sobremesas incríveis com ingredientes simples e naturais. Refrescante, cremoso e muito fácil de preparar, ele é ideal para os dias quentes e perfeito para surpreender os convidados com uma delícia tropical feita em casa!
FAQs
Posso usar abacaxi em conserva?
Não é o ideal, pois o sabor natural do abacaxi fresco faz toda a diferença. Mas é possível usar em emergências.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, pode substituir por açúcar e um pouco de leite em pó, mas o sabor e a textura mudam.
Posso usar leite vegetal?
Sim, para versões veganas ou sem lactose, use leite de coco ou leite de castanha.
É necessário bater duas vezes?
Não é obrigatório, mas bater novamente deixa o sorvete mais leve e cremoso.
Posso fazer com outras frutas?
Sim! Essa base serve para manga, morango, pêssego ou banana. Basta adaptar a fruta principal.
