O bolo de coco gelado é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros. Com sua massa fofinha, calda doce e generosa cobertura de coco ralado, ele é servido embrulhado no papel alumínio e gelado, conquistando paladares em festas, lanches e até como opção de venda. Fácil de preparar e extremamente saboroso, esse bolo é sucesso garantido em qualquer ocasião.
Como surgiu o bolo de coco gelado?
Popularizado nas décadas de 80 e 90, o bolo de coco gelado era presença certa em festas infantis e reuniões familiares. A receita nasceu da adaptação de bolos simples ao gosto tropical brasileiro, com o uso abundante de leite condensado, leite de coco e coco ralado, servidos gelados para refrescar nos dias quentes.
Quantas Calorias tem bolo de coco gelado?
Uma fatia média (aproximadamente 100g) tem cerca de 310 calorias, considerando a massa, calda e cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 15 fatias
Calorias por porção: 310 kcal
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado
Massa:
- 4 ovos – estruturam a massa e dão leveza
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça e dá cor
- 3 colheres (sopa) de margarina – confere maciez
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada – estrutura do bolo
- 1 xícara (chá) de leite – hidrata a massa
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer
Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de leite integral
Cobertura:
- 1 pacote de coco ralado seco ou fresco (100g)
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma retangular média
- Espátula
- Papel alumínio
- Geladeira
Preparando a Massa
Bata os ovos, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Adicione a farinha aos poucos, intercalando com o leite, e misture bem. Por último, incorpore o fermento delicadamente. Despeje em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.
Preparando a Calda
Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite. Reserve.
Montando o Bolo Gelado
Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo em toda a superfície. Regue com a calda até absorver bem. Polvilhe o coco ralado por cima. Corte em quadrados e embrulhe cada pedaço em papel alumínio. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até o dia seguinte.
- Para mais sabor, use coco fresco ralado
- Deixe na geladeira de um dia para o outro para intensificar o sabor
- Pode ser congelado já embrulhado por até 30 dias
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa para aromatizar
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresco
- Chá de hortelã ou camomila
- Suco natural de frutas cítricas
- Sorvete de coco ou creme
Como Armazenar
Guarde os pedaços embrulhados em papel alumínio na geladeira por até 5 dias ou no freezer por até 30 dias. Descongele na geladeira e sirva gelado.
Considerações finais
O bolo de coco gelado é uma sobremesa que une simplicidade e sabor. Cremoso, refrescante e com textura irresistível, ele é perfeito para dias quentes, festas ou mesmo para adoçar o dia a dia. Faça em casa e sinta o gostinho da infância em cada pedaço.
FAQs
Posso fazer com coco fresco?
Sim! O sabor fica ainda mais intenso e natural.
Dá para fazer sem leite condensado?
Sim, mas o sabor muda. Substitua por leite de coco com açúcar ou leite condensado caseiro.
Precisa embrulhar no papel alumínio?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e a textura geladinha.
Posso servir no mesmo dia?
Sim, desde que fique pelo menos 4 horas na geladeira antes de servir.
Posso congelar o bolo de coco gelado?
Sim, pode congelar já cortado e embrulhado por até 30 dias.
