Torta de Limão Clássica que Adoça e Refresca Momentos Especiais

A torta de limão é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais, lembrada por sua combinação perfeita de base crocante, recheio cremoso e cobertura delicada. Com o equilíbrio entre o azedinho do limão e a doçura do leite condensado, ela conquista paladares de todas as idades. É presença certa em festas de família, encontros de amigos e almoços de domingo, trazendo aquele sabor que remete a memórias afetivas e acolhedoras.

A Origem da Receita de Torta de Limão

A torta de limão tem inspiração nas sobremesas inglesas, especialmente a Key Lime Pie, criada na Flórida, nos Estados Unidos. Adaptada ao gosto brasileiro, ganhou a base de biscoito maisena, recheio de leite condensado com limão e a clássica cobertura de merengue ou chantilly. Essa versão se popularizou por ser prática, deliciosa e refrescante.

Quantas Calorias tem Torta de Limão

Uma fatia de torta de limão contém em média 280 a 350 calorias, dependendo da cobertura utilizada e da quantidade de leite condensado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 10 minutos (para a base)
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 300 kcal

Ingredientes da Torta de Limão Explicados

• 200 g de biscoito maisena triturado: garante a crocância da base
• 100 g de manteiga derretida: une os biscoitos e forma a base firme
• 1 lata de leite condensado (395 g): adoça e dá cremosidade ao recheio
• 1 caixa de creme de leite (200 g): suaviza o recheio
• 1/2 xícara de suco de limão fresco: responsável pelo sabor cítrico marcante
• Raspas de limão: usadas para aromatizar e decorar
• 3 claras em neve: base da cobertura de merengue
• 6 colheres de sopa de açúcar: adoça e dá firmeza ao merengue

Equipamentos Necessários

• Forma de fundo removível
• Processador ou liquidificador
• Tigelas médias
• Batedeira ou fouet
• Espátula
• Forno

Preparando a Base

Triture os biscoitos até formar uma farofa fina, misture com a manteiga derretida e forre o fundo e as laterais da forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos e deixe esfriar.

Preparando o Recheio

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme homogêneo. Despeje sobre a base já fria.

Preparando o Merengue

Bata as claras em neve e vá adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes e brilhantes. Espalhe sobre o recheio.

Finalizando

Leve ao forno novamente por 5 minutos apenas para dourar levemente o merengue. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Para deixar a base mais crocante, utilize biscoito amanteigado em vez do maisena. Se preferir, substitua o merengue por chantilly batido, que deixa a torta ainda mais refrescante. Use limões sicilianos para um sabor mais suave e sofisticado.

Sugestões de Acompanhamento

A torta de limão fica deliciosa acompanhada de café expresso, chá gelado ou até mesmo servida com calda de frutas vermelhas.

Como Armazenar

Mantenha a torta na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois o merengue perde a textura.

Considerações finais

A torta de limão é uma sobremesa prática, elegante e equilibrada, capaz de agradar em qualquer ocasião. Refrescante, doce na medida certa e muito fácil de preparar, ela é uma escolha certeira para adoçar momentos especiais.

FAQs

Posso substituir o merengue por chantilly

Sim, o chantilly é uma ótima opção e deixa a sobremesa ainda mais leve.

Preciso assar a base obrigatoriamente

Não, mas assar deixa a base mais firme e crocante.

Posso usar limão siciliano no lugar do limão tahiti

Sim, o limão siciliano deixa o sabor mais suave e aromático.

É possível fazer a torta sem creme de leite

Sim, mas o recheio ficará mais doce e menos cremoso.

Posso preparar a torta de véspera

Sim, inclusive ela fica ainda mais firme e saborosa no dia seguinte.