As rosquinhas da vovó são o tipo de receita que carrega mais do que sabor: traz lembranças, afeto e tradições familiares. Macias por dentro, levemente crocantes por fora e com aquele toque de simplicidade que encanta, essas rosquinhas são perfeitas para o café da tarde, festas ou como mimo feito em casa. Feitas com ingredientes básicos e muito amor, elas resistem ao tempo como uma das receitas mais queridas da culinária caseira brasileira.
Como surgiu a receita de Rosquinhas da Vovó?
As rosquinhas da vovó têm origem nas cozinhas do interior do Brasil, onde as avós costumavam preparar quitutes para receber a família aos fins de semana. Misturando receitas herdadas de gerações anteriores com ingredientes locais, essas rosquinhas ganharam formas variadas – assadas ou fritas, com ou sem cobertura – mas sempre mantendo aquele sabor nostálgico. São um verdadeiro símbolo do carinho passado de geração em geração.
Quantas Calorias tem Rosquinhas da Vovó?
Cada unidade de rosquinha da vovó tem em média 130 calorias, considerando a versão frita tradicional. A versão assada pode ter cerca de 90 calorias por unidade.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Doce / Quitute
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 30 rosquinhas médias
Calorias por porção: 130 kcal (frita)
Ingredientes das Rosquinhas da Vovó
Ingredientes simples que fazem toda a diferença no sabor e na textura:
- 3 ovos – conferem estrutura e maciez à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
- 1/2 xícara de leite – dá leveza à massa
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – deixam a massa mais saborosa e macia
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó – faz as rosquinhas crescerem e ficarem fofinhas
- Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 4 xícaras) – forma a base da massa
- Óleo para fritar (caso opte pela versão frita) – garante o dourado e crocância exterior
- Açúcar e canela para polvilhar (opcional) – dão o toque final tradicional
Equipamentos Necessários
- Tigela grande para misturar os ingredientes
- Colher de pau ou espátula
- Rolo de massa (opcional)
- Faca ou cortador de rosquinhas
- Frigideira ou panela funda para fritura
- Papel toalha
- Grade para resfriar (opcional)
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o leite e a manteiga, mexendo bem. Acrescente o fermento e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até a massa desgrudar das mãos, mas ainda macia.
Modelando as Rosquinhas
Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Modele as rosquinhas com as mãos ou use um cortador específico. Deixe todas do mesmo tamanho para que assem ou fritem por igual.
Fritando ou Assando
Se optar por fritar, aqueça o óleo em fogo médio e frite as rosquinhas até dourarem, virando para não queimar. Escorra em papel toalha. Para a versão assada, leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até dourar levemente.
Finalizando
Ainda quentes, passe as rosquinhas em açúcar com canela ou sirva simples com café.
- Não deixe o óleo muito quente, pois as rosquinhas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro
- Para uma massa mais saborosa, adicione raspas de limão ou laranja
- Use farinha peneirada para uma massa mais leve
- Se quiser rosquinhas mais sequinhas, asse em vez de fritar
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto coado na hora
- Chá de ervas ou camomila
- Leite quente com canela
- Doce de leite ou geleia de frutas
Como Armazenar
As rosquinhas da vovó podem ser armazenadas em pote fechado por até 5 dias em temperatura ambiente. Se quiser conservar por mais tempo, congele a massa crua modelada por até 2 meses. Para reaquecer, basta levar ao forno ou air fryer por alguns minutos.
Considerações finais
As rosquinhas da vovó são mais do que um doce: são uma lembrança afetiva, um pedacinho da infância servido em forma de carinho. Fáceis de preparar, econômicas e deliciosas, elas são ideais para quem quer resgatar receitas caseiras com sabor de tradição. Experimente essa receita e compartilhe esse momento com quem você ama!
FAQs
Posso fazer rosquinhas da vovó sem fritar?
Sim! Basta assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Elas ficam levemente douradas e mais leves.
Posso congelar as rosquinhas já fritas?
Pode sim. Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 2 meses. Reaqueça no forno ou air fryer.
Qual a melhor farinha para essa receita?
Use farinha de trigo tradicional (sem fermento) para melhor controle da textura da massa.
Dá para substituir o leite por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar leite vegetal, iogurte natural ou até água, mas isso pode alterar ligeiramente a textura.
Como saber o ponto certo da massa?
A massa deve desgrudar das mãos, mas continuar macia e fácil de modelar. Se ficar muito seca, as rosquinhas podem ficar duras.
