O arroz doce com leite condensado é uma sobremesa tradicional brasileira que conquista gerações. Com sabor suave, textura cremosa e preparo simples, ele se tornou presença garantida em festas juninas, almoços de domingo e momentos de conforto. A versão com leite condensado adiciona ainda mais cremosidade e dulçor à receita clássica, deixando o prato ainda mais especial.
O arroz doce tem origens antigas, remontando à Ásia e Europa, onde era preparado com arroz, leite e açúcar. No Brasil, a receita ganhou características únicas com a adição do leite condensado, ingrediente popularizado no país a partir do século XX. Essa versão tornou-se um clássico nacional, especialmente nas festas típicas, sendo uma adaptação moderna da receita tradicional portuguesa conhecida como “arroz de leite”.
Uma porção média de arroz doce com leite condensado (150g) contém cerca de 230 a 280 calorias, dependendo da quantidade de açúcar e leite utilizados. Essa sobremesa é calórica, mas extremamente saborosa e perfeita para ocasiões especiais.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 35 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: aproximadamente 260 kcal
Ingredientes da Receita
- 1 xícara (chá) de arroz branco cru – base da receita, ideal usar arroz agulhinha
- 1 litro de água – para cozinhar o arroz inicialmente
- 1 litro de leite integral – dá cremosidade e sabor à sobremesa
- 1 lata de leite condensado (395g) – adoça e traz textura cremosa
- 1/2 xícara (chá) de açúcar – opcional, se quiser um doce mais acentuado
- 1 pau de canela – aromatiza a receita com um toque especial
- Casca de 1 limão (opcional) – equilibra o sabor e adiciona frescor
- Canela em pó a gosto – para polvilhar na finalização
Equipamentos Necessários
- Panela grande
- Colher de pau ou silicone
- Tigela para servir
- Colher para mexer
- Fogão
- Recipiente com tampa para armazenar (opcional)
Cozinhando o Arroz
Em uma panela grande, coloque 1 litro de água e o arroz branco cru. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos estejam macios e a água quase toda evaporada.
Adicionando o Leite e Aromas
Com o arroz ainda úmido, adicione o 1 litro de leite integral, o pau de canela e, se desejar, a casca de limão. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Incorporando o Leite Condensado
Acrescente o leite condensado e o açúcar (caso use). Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz doce atingir a consistência cremosa desejada.
Finalizando
Desligue o fogo, retire o pau de canela e a casca de limão. Sirva quente ou leve à geladeira. Polvilhe canela em pó a gosto antes de servir.
- Use arroz do tipo agulhinha ou parboilizado para melhor textura
- Mexa com frequência após adicionar o leite condensado para evitar que grude no fundo
- Para uma versão ainda mais cremosa, adicione 1 caixinha de creme de leite após desligar o fogo
- Pode substituir o leite integral por leite vegetal se quiser uma versão sem lactose
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitinhos de polvilho
- Café coado na hora
- Pedaços de goiabada para um contraste doce
- Torradas ou pão doce simples
Como Armazenar
Guarde o arroz doce com leite condensado em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de leite e leve ao micro-ondas ou panela em fogo baixo, mexendo sempre para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O arroz doce com leite condensado é a união perfeita entre tradição e sabor. Cremoso, fácil de fazer e cheio de memórias afetivas, ele transforma momentos simples em lembranças inesquecíveis. Experimente essa receita e compartilhe o carinho com quem você ama.
FAQs
Posso usar arroz já cozido para fazer arroz doce?
Sim, pode. Basta ajustar a quantidade de água e leite, pois o arroz já estará hidratado. O tempo de preparo será menor.
Dá para fazer sem açúcar?
Sim, o leite condensado já adoça a receita. O açúcar é opcional e pode ser omitido para uma versão menos doce.
Posso usar arroz integral?
Pode, mas o tempo de cozimento será maior e a textura ficará mais firme. Cozinhe bem antes de adicionar o leite.
Fica bom gelado?
Sim! O arroz doce com leite condensado gelado é delicioso e refrescante. Só fica mais firme ao esfriar.
Dá para congelar arroz doce?
Não é recomendado, pois o arroz pode perder textura e o leite condensado pode se separar após o descongelamento.
