A mousse de vinho é uma sobremesa elegante que une a leveza da mousse com o sabor marcante do vinho. Perfeita para ocasiões especiais ou para impressionar em um jantar a dois, essa receita combina simplicidade com requinte. Com uma textura aerada e sabor delicadamente alcoólico, essa mousse é ideal para quem busca algo diferente e refinado.
Como surgiu a receita de Mousse de Vinho?
A mousse de vinho tem origem nas adaptações contemporâneas da clássica mousse francesa, que ganhou o mundo com versões criativas. Ao incorporar o vinho, a receita passou a agradar paladares mais exigentes, surgindo em restaurantes sofisticados e ganhando espaço nas cozinhas de quem adora explorar novos sabores.
Quantas Calorias tem Mousse de Vinho?
Uma porção de mousse de vinho tem em média 190 calorias, podendo variar de acordo com o tipo de vinho e os ingredientes utilizados na receita.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa cremosa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de geladeira: 3 horas
Tempo total: 3 horas e 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 190 kcal
Ingredientes da Mousse de Vinho
Os ingredientes são simples, mas cada um é fundamental para o sabor e a textura da mousse:
- 1 lata de leite condensado – traz doçura e cremosidade
- 1 lata de creme de leite sem soro – dá leveza à mousse
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – responsável pela firmeza
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco – ingrediente principal que dá sabor e sofisticação
- 1/4 de xícara de chá de água – usada para hidratar a gelatina
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela pequena para hidratar a gelatina
- Colher
- Recipiente para servir (taças ou tigela grande)
- Geladeira
Hidratando a gelatina
Coloque a gelatina incolor em uma tigela com a água e misture. Deixe hidratar por 5 minutos, depois leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver completamente.
Batendo os ingredientes no liquidificador
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o vinho tinto seco e a gelatina dissolvida. Bata por 2 a 3 minutos, até obter um creme homogêneo.
Levando à geladeira
Despeje a mistura em taças ou em uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou até firmar completamente.
- Use um vinho tinto seco de boa qualidade para realçar o sabor da sobremesa
- Sirva com raspas de chocolate amargo ou folhas de hortelã para decorar
- Se quiser uma mousse mais alcoólica, aumente a quantidade de vinho para 3/4 de xícara, ajustando a doçura se necessário
Sugestões de Acompanhamento
- Biscoitos amanteigados ou cookies de baunilha
- Frutas vermelhas frescas, como morangos ou framboesas
- Uma taça do mesmo vinho usado na mousse
Como Armazenar
Armazene a mousse de vinho em recipientes fechados na geladeira por até 3 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser comprometida. Mantenha sempre refrigerada até o momento de servir.
Considerações finais
A mousse de vinho é uma opção elegante, fácil de preparar e com um sabor único que surpreende. Perfeita para quem quer sair do comum e encantar os convidados com uma sobremesa sofisticada. Faça essa receita e descubra como o vinho também pode brilhar nos doces!
FAQs
Posso usar vinho suave ao invés do seco?
Sim, pode usar vinho suave, mas a sobremesa ficará mais doce. Ajuste a quantidade de leite condensado, se preferir um equilíbrio melhor.
Crianças podem consumir mousse de vinho?
Não é recomendado, pois mesmo em pequena quantidade, o vinho contém álcool.
Posso usar gelatina com sabor?
Não, pois ela pode alterar o sabor da receita e comprometer a combinação com o vinho.
Qual o melhor vinho para essa receita?
O ideal é um tinto seco frutado, como Merlot ou Cabernet Sauvignon, que trazem equilíbrio e sofisticação ao sabor.
Dá para fazer sem creme de leite?
Pode substituir por iogurte natural integral para uma versão mais leve, mas a textura final pode ficar um pouco diferente.
