Bolo Pamonha que Une o Sabor do Milho e a Tradição das Festas Juninas

O bolo pamonha é uma daquelas delícias que carregam memória afetiva em cada pedaço. Feito com milho fresco, leite condensado e ingredientes simples, ele traz o sabor característico das festas juninas e do interior, quando o milho é o protagonista das receitas. Macio, úmido e levemente cremoso, esse bolo é perfeito para acompanhar um café quentinho e compartilhar com a família.

A Origem da Receita de Bolo Pamonha

Inspirado na tradicional pamonha brasileira, esse bolo surgiu como uma adaptação prática para transformar o milho em uma sobremesa fácil e irresistível. Popular em várias regiões do Brasil, principalmente no interior, o bolo pamonha mantém a essência do milho fresco e da cozinha caseira, ganhando espaço em festas juninas e cafés da tarde.

Quantas Calorias tem Bolo Pamonha

Uma fatia média de bolo pamonha (100 g) tem em média 220 a 280 calorias, dependendo da quantidade de leite condensado e coco utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: bolo típico
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: cerca de 250 kcal

Ingredientes do Bolo Pamonha Explicados

• 6 espigas de milho verde debulhadas: base da receita, garante sabor autêntico
• 1 lata de leite condensado: traz doçura e cremosidade
• 1 vidro de leite de coco (200 ml): realça o sabor do milho
• 3 ovos: dão estrutura e maciez ao bolo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida: deixa mais úmido e saboroso
• 1 xícara de açúcar: equilibra a doçura
• 1 colher de sopa de fermento em pó: faz o bolo crescer
• 1 pitada de sal: realça os sabores
• 1/2 xícara de coco ralado (opcional): textura e sabor extra

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Tigela média
• Colher de pau ou silicone
• Forma média untada e enfarinhada
• Forno

Preparando a Massa

No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme homogêneo.

Adicionando os Secos

Transfira a mistura para uma tigela, adicione o fermento e o sal. Se desejar, acrescente o coco ralado e misture delicadamente.

Assando

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até dourar e firmar.

Finalizando

Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Use milho fresco sempre que possível para garantir sabor autêntico. Para uma versão mais cremosa, não adicione o fermento. Se quiser intensificar o sabor, polvilhe canela ou açúcar por cima antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento

O bolo pamonha combina perfeitamente com café coado, chá de ervas ou até um copo de leite. Também é excelente opção para festas juninas.

Como Armazenar

Mantenha em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Se quiser congelar, corte em pedaços e embale em filme plástico por até 2 meses.

Considerações finais

O bolo pamonha é uma verdadeira joia da culinária brasileira. Com seu sabor marcante de milho e textura única, é perfeito para reunir a família e trazer o gostinho das festas juninas para dentro de casa.

FAQs

Posso usar milho enlatado

Sim, mas o milho fresco garante melhor sabor e textura.

Dá para fazer sem leite de coco

Sim, substitua por leite comum, mas o leite de coco deixa o bolo mais aromático.

O bolo pamonha fica cremoso ou firme

Depende: com fermento fica mais firme, sem fermento fica mais cremoso.

Posso bater o coco junto no liquidificador

Pode, mas adicionando no final ele dá mais textura.

Posso congelar o bolo pronto

Sim, por até 2 meses, desde que embalado corretamente.