Yakisoba que Une Sabor Oriental e Momentos em Família

O yakisoba é um prato de origem oriental que se tornou muito popular no Brasil, principalmente em almoços de família e reuniões especiais. Colorido, nutritivo e cheio de sabor, ele combina macarrão, legumes salteados e carne ou frango em um molho encorpado e levemente adocicado. Sua mistura equilibrada traz aconchego e praticidade, sendo uma refeição completa que agrada a todos.

A Origem da Receita de Yakisoba

O yakisoba nasceu na China e foi levado para o Japão, onde ganhou características próprias. Seu nome significa “macarrão frito”, mas, na prática, é preparado refogando o macarrão com legumes e carnes no molho à base de shoyu. No Brasil, a receita conquistou espaço nas feiras, restaurantes orientais e lares, tornando-se sinônimo de comida prática e saborosa.

Quantas Calorias tem Yakisoba

Uma porção de 300 g de yakisoba tem em média 400 a 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo, carne e legumes utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 420 kcal

Ingredientes do Yakisoba Explicados

• 500 g de macarrão para yakisoba (ou talharim): base do prato
• 300 g de carne em tiras (patinho, alcatra ou frango em cubos): proteína principal
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo comum): dá sabor característico
• 1 cebola grande em pétalas: traz adocicado e textura
• 1 cenoura em tiras finas: cor e crocância
• 1 pimentão vermelho em tiras: sabor adocicado e vibrante
• 1 brócolis pequeno separado em buquês: frescor e nutrientes
• 1/2 repolho picado grosseiramente: complementa com crocância
• 1/2 xícara de molho shoyu: base do tempero
• 2 colheres de sopa de molho de ostra (opcional): sabor mais encorpado
• 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água: engrossa o molho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: ajuste de sabor

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Wok ou frigideira grande
• Colher de pau ou silicone
• Tigela pequena

Cozinhando o Macarrão

Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.

Refogando a Carne

Na wok, aqueça o óleo de gergelim e doure a carne em fogo alto até selar bem. Retire e reserve.

Refogando os Legumes

Na mesma panela, adicione a cebola, a cenoura, o pimentão, o brócolis e o repolho. Refogue por 5 minutos, deixando-os macios mas ainda crocantes.

Preparando o Molho

Adicione o shoyu e o molho de ostra (se usar). Acrescente o amido de milho dissolvido na água e mexa até o molho engrossar levemente.

Montando o Yakisoba

Volte a carne e o macarrão para a wok, misture bem com os legumes e deixe cozinhar por mais 2 minutos para incorporar os sabores.

Servindo

Sirva bem quente, direto da wok para a mesa.

Use legumes da estação para variar o sabor. Se quiser, adicione camarões ou frango junto com a carne. O óleo de gergelim dá autenticidade, mas pode ser substituído por óleo comum.

Sugestões de Acompanhamento

O yakisoba é uma refeição completa por si só, mas pode ser servido com rolinhos primavera, guiozas ou até arroz japonês.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à frigideira com um fio de óleo ou ao micro-ondas.

Considerações finais

O yakisoba é um prato versátil, nutritivo e cheio de sabor. Uma combinação perfeita entre macarrão, legumes e molho encorpado que transforma qualquer refeição em um momento especial.

FAQs

Posso usar macarrão comum

Sim, talharim ou espaguete funcionam bem se não tiver o macarrão próprio.

Dá para fazer só com legumes

Sim, basta retirar a carne e manter apenas os vegetais.

Qual é o segredo para não grudar o macarrão

Escorrer bem e misturar ao molho ainda quente.

Posso congelar o yakisoba pronto

Não é recomendado, pois os legumes perdem a textura.

O molho precisa de açúcar

Não, mas algumas pessoas gostam de colocar uma pitada para equilibrar.