O cachorro quente de forno é uma adaptação brasileira irresistível do tradicional hot dog. Com massa fofinha, recheio cremoso e sabor marcante, essa receita é ideal para festas, lanches da tarde ou para surpreender a família com algo diferente. Ao invés do pão tradicional, ele leva uma massa leve que abraça o recheio de salsicha, queijo e molho de tomate, resultando em uma refeição prática, completa e extremamente saborosa. Neste artigo, você vai aprender como fazer cachorro quente de forno passo a passo, com dicas, acompanhamentos e truques para um resultado perfeito.
Como surgiu o Cachorro Quente de Forno?
O cachorro quente tradicional é originário dos Estados Unidos, mas ganhou versões únicas no Brasil, especialmente em festas infantis e lanches escolares. O cachorro quente de forno surgiu como uma alternativa mais prática e menos bagunçada do que o sanduíche clássico. Com massa de bolo salgado ou pão leve, essa versão assada ganhou o coração dos brasileiros por sua facilidade de preparo, rendimento alto e sabor delicioso.
Quantas Calorias tem Cachorro Quente de Forno?
Uma porção média de cachorro quente de forno (aproximadamente 120g) contém cerca de 290 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de queijo ou o uso de requeijão.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Lanche assado
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 290 kcal
Ingredientes do Cachorro Quente de Forno
A combinação dos ingredientes garante um lanche cremoso, saboroso e fácil de fazer:
Para o recheio:
- 8 salsichas picadas
- 1 cebola pequena picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e orégano a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Cada ingrediente tem papel fundamental: a salsicha traz o sabor característico do hot dog, o requeijão garante cremosidade, e a massa forma uma base leve que segura tudo com muito sabor.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma retangular média (aproximadamente 30×20 cm)
- Frigideira
- Colher de pau ou espátula
- Forno convencional
- Pincel de cozinha (opcional para finalizar com gema)
Preparando o Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar
Adicione o tomate e refogue por mais 2 minutos
Coloque as salsichas picadas e misture bem
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e orégano
Cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo
Misture o requeijão cremoso e o queijo ralado. Reserve
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, leite, óleo e sal
Adicione a farinha de trigo aos poucos, batendo até formar uma massa lisa
Acrescente o fermento e misture rapidamente
Montando o Cachorro Quente de Forno
Pré-aqueça o forno a 180°C
Unte e enfarinhe a forma
Despeje metade da massa na forma
Espalhe o recheio uniformemente
Cubra com o restante da massa
Pincele com gema se quiser uma superfície douradinha
Assando
Leve ao forno por 35 minutos, ou até que a massa esteja assada e dourada
Retire, espere amornar e sirva em quadrados
- Acrescente milho verde ou ervilha ao recheio para dar mais sabor
- Substitua o requeijão por catupiry para uma versão mais cremosa
- Salpique queijo ralado por cima antes de assar para gratinar
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde simples com molho de iogurte
- Batata palha para servir por cima
- Molho de ketchup, mostarda ou maionese caseira
- Sucos naturais ou refrigerante gelado
Como Armazenar
- Geladeira: conservar por até 3 dias em recipiente fechado
- Freezer: pode ser congelado por até 1 mês, embalado em porções
- Reaquecer: forno ou air fryer por 5 a 10 minutos, evitando o micro-ondas para não deixar a massa mole
Considerações finais
O cachorro quente de forno é a versão ideal para quem busca praticidade e muito sabor em um só prato. Fica pronto rapidamente, rende bastante e é sempre um sucesso em festas, reuniões ou como lanche da tarde. Com uma massa leve e um recheio cremoso, ele conquista adultos e crianças. Experimente e leve esse clássico adaptado para a sua mesa!
FAQs
Posso usar massa de pão no lugar da massa de liquidificador?
Pode sim, mas a massa de liquidificador é mais prática e rápida.
Dá para fazer com salsicha vegetal?
Sim, para uma versão vegetariana basta usar salsicha vegana e ajustar os temperos.
A massa pode ser feita sem leite?
Pode usar leite vegetal ou água, mas o sabor e a textura mudam um pouco.
Posso montar com antecedência e assar depois?
Sim, mantenha na geladeira por até 12 horas antes de assar.
Qual o melhor tipo de forma para essa receita?
Formas retangulares médias (30×20 cm) são ideais para garantir uma boa distribuição da massa e recheio.
