O bolo de coco gelado é uma verdadeira estrela das festas brasileiras. Conhecido também como “bolo toalha felpuda”, essa receita é macia, molhadinha e servida bem gelada, embrulhada no papel alumínio, o que a torna perfeita para aniversários, encontros de família e até para vender. O segredo está na calda de leite condensado e leite de coco, que deixa cada pedaço úmido e saboroso. Simples de fazer, ele conquista crianças e adultos com seu sabor marcante e refrescante.
Como surgiu o Bolo de Coco Gelado?
O bolo de coco gelado tem origem nas adaptações de bolos simples de festa que ficaram populares no Brasil a partir da década de 1970, quando o leite condensado se consolidou como ingrediente essencial da confeitaria nacional. Inspirado no “bolo toalha felpuda”, ele ganhou a versão gelada com calda generosa e coco ralado, sendo servido embrulhado em papel alumínio para manter a umidade e facilitar o transporte. Desde então, virou presença obrigatória em aniversários e comemorações.
Quantas calorias tem Bolo de Coco Gelado?
Uma fatia média de bolo de coco gelado (100 g) contém em média 280 calorias. O valor pode variar de acordo com a quantidade de calda e de coco ralado utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo de festa
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 1h05
Rendimento: 20 pedaços
Calorias por porção: 280 kcal
Ingredientes do Bolo de Coco Gelado
- 4 ovos – dão estrutura e leveza à massa
- 2 xícaras (chá) de açúcar – adoça a receita
- 3 colheres (sopa) de manteiga – traz maciez
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – base da massa
- 1 xícara (chá) de leite – deixa a massa mais úmida
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – ajuda no crescimento
- 1 vidro de leite de coco (200 ml) – dá sabor característico
- 1 lata de leite condensado (395 g) – adoça e umedece
- 200 g de coco ralado – usado no recheio e cobertura
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma retangular média
- Forno
- Papel alumínio para embalar
Preparando a Massa
Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme claro.
Adicione o leite e a farinha de trigo, misturando até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos ou até dourar.
Preparando a Calda
Misture em uma tigela o leite condensado e o leite de coco.
Reserve para regar o bolo ainda quente.
Montagem do Bolo Gelado
Assim que o bolo sair do forno, fure toda a superfície com um garfo.
Regue com a calda de leite condensado e leite de coco.
Polvilhe o coco ralado por cima.
Corte em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
- Para um bolo ainda mais molhadinho, dobre a quantidade da calda.
- Use coco fresco ralado para um sabor mais intenso.
- Sirva sempre gelado para manter a tradição dessa receita.
- Se quiser uma versão gourmet, adicione uma camada de creme de confeiteiro antes de colocar a cobertura.
Sugestões de Acompanhamento
- Café fresquinho
- Chá gelado de limão
- Suco natural de maracujá
- Sorvete de creme para acompanhar
Como Armazenar
- Embrulhado no papel alumínio, pode ser guardado na geladeira por até 5 dias.
- No freezer, conserva-se por até 30 dias bem embalado.
- Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para realçar a maciez.
Considerações finais
O bolo de coco gelado é um clássico que nunca sai de moda. Molhadinho, doce na medida certa e extremamente prático, é ideal para festas e também para vender em porções individuais. Experimente essa receita e tenha certeza de que cada pedaço será um sucesso!
FAQs
Posso substituir o leite de coco por leite comum?
Sim, mas o sabor característico do coco ficará menos marcante.
É preciso embrulhar no papel alumínio?
Não é obrigatório, mas ajuda a manter a umidade e dá o charme da receita tradicional.
Posso usar coco em flocos no lugar do ralado?
Sim, funciona muito bem e dá uma textura diferenciada.
Dá para fazer sem batedeira?
Sim, é só bater bem com um fouet ou colher de pau, mas a batedeira facilita o processo.
Posso congelar o bolo pronto?
Sim, já cortado e embalado individualmente ele pode ser congelado por até 30 dias.
