Torta Holandesa Cremosa e Sofisticada que Transforma Sobremesas em Momentos Memoráveis em Família

A torta holandesa é uma das sobremesas mais amadas no Brasil, famosa por sua base crocante, creme suave e cobertura de chocolate brilhante. Apesar do nome, a receita foi criada por aqui e se tornou presença garantida em almoços de domingo, festas e datas comemorativas. Seu sabor delicado e marcante desperta memórias afetivas de momentos especiais compartilhados à mesa.

A Origem da Receita de Torta Holandesa

Apesar do nome sugerir origem europeia, a torta holandesa nasceu no Brasil nos anos 90, criada por uma confeiteira de São Paulo que se inspirou em sobremesas internacionais. O nome foi escolhido para transmitir sofisticação. Desde então, a torta conquistou os brasileiros e virou símbolo de sobremesa elegante e festiva.

Quantas Calorias tem Torta Holandesa

Uma fatia média de torta holandesa possui em torno de 350 a 420 calorias, dependendo da quantidade de creme, biscoito e cobertura de chocolate.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa gelada
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 30 minutos + 4 horas de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 380 kcal

Ingredientes da Torta Holandesa Explicados

• 200 g de biscoito maisena triturado: base crocante da torta
• 100 g de manteiga derretida: liga a base e dá sabor
• 200 g de biscoito tipo calipso: usados para decorar a lateral da torta
• 500 ml de creme de leite fresco: batido em ponto de chantilly para o recheio
• 1 lata de leite condensado: adoça e dá consistência
• 200 g de cream cheese: garante sabor suave e cremosidade
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor: ajuda a firmar o creme
• 200 g de chocolate meio amargo derretido: cobertura clássica da torta
• 100 ml de creme de leite: deixa a ganache brilhante e cremosa

Equipamentos Necessários

• Forma de aro removível
• Tigela grande
• Batedeira
• Espátula
• Panela pequena (para o banho da gelatina e ganache)

Preparando a Base

Misture o biscoito maisena triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Forre o fundo da forma e pressione bem. Decore a lateral com os biscoitos tipo calipso. Leve à geladeira enquanto prepara o creme.

Fazendo o Creme

Bata o creme de leite fresco até virar chantilly. Em outra tigela, misture o leite condensado com o cream cheese. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem e adicione à mistura. Incorpore delicadamente o chantilly e despeje sobre a base. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.

Preparando a Cobertura

Derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa. Despeje sobre o creme já firme e espalhe bem.

Finalizando

Leve novamente à geladeira por mais 2 horas. Desenforme com cuidado e sirva bem gelada.

Use chocolate meio amargo para equilibrar o doce da sobremesa. Deixe a gelatina bem dissolvida para não formar grumos. Para uma versão diferente, substitua o cream cheese por mascarpone.

Sugestões de Acompanhamento

A torta holandesa combina com café fresco, espumante suave ou vinho doce. Também pode ser servida com frutas vermelhas frescas para um contraste de sabor.

Como Armazenar

Guarde na geladeira em pote fechado ou coberta com plástico filme por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois pode alterar a textura do creme.

Considerações finais

A torta holandesa é uma sobremesa elegante, irresistível e cheia de história no Brasil. Cremosa, equilibrada e linda na apresentação, é perfeita para surpreender em momentos especiais e deixar qualquer mesa mais sofisticada.

FAQs

A torta holandesa é realmente da Holanda

Não, foi criada no Brasil e ganhou esse nome apenas para transmitir sofisticação.

Posso fazer sem gelatina

Sim, mas a gelatina ajuda o creme a firmar melhor.

Qual o melhor biscoito para a base

O tipo maisena é o mais usado, mas biscoitos de chocolate também funcionam.

É possível fazer versão sem lactose

Sim, basta usar creme de leite e cream cheese sem lactose.

Dá para adiantar o preparo no dia anterior

Sim, inclusive é até melhor preparar de véspera para que fique bem firme.