O bolo de mandioca de liquidificador é uma daquelas receitas caseiras que combinam praticidade com muito sabor. Feito com poucos ingredientes e sem complicações, ele é perfeito para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, confere textura úmida e um sabor característico, tornando o bolo irresistível para quem aprecia receitas regionais brasileiras. Essa é a escolha certa para quem busca um bolo rápido, econômico e cheio de tradição.
Como surgiu o Bolo de Mandioca de Liquidificador?
O bolo de mandioca é uma receita típica das culinárias do Norte e Nordeste do Brasil, onde a mandioca é base da alimentação. Com o tempo, a receita foi se popularizando em todo o país, ganhando versões variadas, algumas mais rústicas e outras mais práticas. O bolo de mandioca de liquidificador é uma adaptação moderna, criada para facilitar o preparo sem perder o sabor tradicional.
Quantas calorias tem Bolo de Mandioca de Liquidificador?
Uma fatia média (80 g) de bolo de mandioca de liquidificador contém em média 210 calorias. O valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados, como a quantidade de açúcar ou o uso de leite de coco.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 210 kcal
Ingredientes do Bolo de Mandioca de Liquidificador
- 500 g de mandioca crua ralada – base da receita, garante textura e sabor.
- 3 ovos inteiros – dão estrutura e maciez.
- 1 xícara (chá) de leite – ajuda na cremosidade da massa.
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça a receita na medida certa.
- 1 xícara (chá) de leite de coco – intensifica o sabor tropical.
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – confere maciez e umidade.
- 100 g de coco ralado – adiciona textura e sabor extra.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – garante o crescimento do bolo.
- 1 pitada de sal – realça o sabor dos demais ingredientes.
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Tigela grande
- Espátula
- Forma média untada e enfarinhada
- Forno
Preparando a Massa
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, a manteiga e o açúcar.
Bata por 3 minutos, até ficar homogêneo.
Em uma tigela, misture a mandioca ralada, o coco ralado e o sal.
Adicione a mistura batida no liquidificador e mexa bem.
Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até dourar.
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Deixe esfriar antes de desenformar.
- Se quiser um bolo mais úmido, acrescente mais ½ xícara de leite de coco.
- Para variar, adicione queijo ralado na massa, dando um toque salgado.
- Use a mandioca fresca e bem espremida para evitar excesso de líquido.
- Sirva polvilhado com açúcar e canela para realçar o sabor caseiro.
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto coado na hora.
- Chá de erva-doce ou camomila.
- Queijo coalho ou manteiga de garrafa para uma versão nordestina.
- Suco natural de laranja.
Como Armazenar
- Conserve em pote bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente.
- Na geladeira, dura até 5 dias.
- Pode ser congelado em fatias, bem embalado, por até 30 dias.
- Para reaquecer, leve ao forno por alguns minutos ou ao micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de mandioca de liquidificador é a união perfeita entre tradição e praticidade. Fácil de preparar, ele mantém o sabor característico da mandioca, com uma textura úmida e irresistível. Experimente essa receita no café da tarde e encante sua família com um bolo simples, mas cheio de sabor e história.
FAQs
Posso usar mandioca cozida em vez da crua?
Não, a receita funciona melhor com mandioca crua ralada, que dá a textura certa.
Precisa escorrer a mandioca antes de usar?
Sim, o ideal é espremer a mandioca para retirar o excesso de líquido.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, pode ser usado leite comum ou leite em pó diluído, mas o sabor muda.
Dá para fazer sem coco ralado?
Sim, mas o coco ajuda na textura e realça o sabor da mandioca.
Posso usar adoçante no lugar do açúcar?
Sim, use adoçante culinário, respeitando a proporção indicada pelo fabricante.
