O cuscuz recheado com queijo e banana é uma variação deliciosa do tradicional cuscuz nordestino. Essa combinação surpreendente une o sabor marcante do milho com a cremosidade do queijo e a doçura da banana, criando um prato equilibrado e nutritivo. Ideal para o café da manhã, lanche ou até mesmo como refeição principal, ele conquista pelo contraste de sabores e pela simplicidade no preparo.
O cuscuz de milho é um dos pratos mais antigos e tradicionais do Nordeste, com raízes indígenas que foram adaptadas ao longo do tempo. Inicialmente, era consumido apenas com manteiga ou leite, mas ganhou diversas versões recheadas conforme a criatividade do povo nordestino. A combinação com queijo e banana se popularizou pela praticidade e pelo contraste irresistível entre doce e salgado, tornando-se uma das variações mais queridas.
Uma porção de cuscuz recheado com queijo e banana tem em média 280 a 320 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Prato típico nordestino
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 300 calorias (aproximadamente)
- 2 xícaras de flocão de milho: Base do cuscuz, rico em fibras e sabor
- 1 xícara de água: Para hidratar o flocão
- 1 colher de chá de sal: Realça o sabor do milho
- 2 bananas maduras em rodelas: Toque adocicado e cremoso
- 200 g de queijo coalho ou muçarela em fatias: Recheio derretido e sabor marcante
- 1 colher de sopa de manteiga: Para finalizar e dar brilho
Equipamentos Necessários
- Cuscuzeira ou panela própria para cuscuz
- Tigela média
- Colher para misturar
- Faca para cortar o recheio
Preparando a Massa do Cuscuz
Em uma tigela, misture o flocão de milho, o sal e a água. Mexa bem e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
Montando o Cuscuz Recheado
Na cuscuzeira, coloque uma camada de massa de cuscuz, adicione fatias de queijo e rodelas de banana. Cubra com mais massa e repita até finalizar. Finalize com uma camada de massa.
Cozinhando o Cuscuz
Leve a cuscuzeira ao fogo médio por 15 minutos, ou até que o cuscuz esteja firme e cozido.
Finalizando o Prato
Retire do fogo, desenforme com cuidado e finalize com manteiga derretida por cima.
- Use queijo coalho para um sabor mais autêntico nordestino
- Pode substituir a banana por banana-da-terra frita para um contraste ainda mais especial
- Acrescente coco ralado fresco entre as camadas para um toque extra de sabor
Sugestões de Acompanhamento
O cuscuz recheado combina muito bem com:
- Café preto ou café com leite
- Chá de erva-doce
- Suco natural de laranja ou caju
Como Armazenar
Guarde o cuscuz recheado em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, utilize a cuscuzeira novamente por alguns minutos ou leve ao micro-ondas coberto com papel toalha úmido para manter a maciez.
Considerações finais
O cuscuz recheado com queijo e banana é uma verdadeira explosão de sabores que une tradição, praticidade e criatividade. Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como refeição principal, ele é sempre uma escolha saborosa e nutritiva. Experimente em casa e descubra porque essa combinação encanta tantos paladares!
FAQs
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, muçarela, prato ou minas padrão funcionam bem, mas o queijo coalho dá o toque nordestino.
Preciso untar a cuscuzeira?
Não é necessário, pois a massa de cuscuz solta naturalmente.
Posso usar banana-da-terra?
Sim, fica mais consistente e dá um sabor diferente ao prato.
O cuscuz pode ser feito sem cuscuzeira?
Sim, pode ser preparado em peneira de inox dentro de panela com água ou até no micro-ondas.
Dá para congelar o cuscuz recheado?
Não é recomendado, pois a banana perde textura ao descongelar.
