Pudim de Pão com Leite Condensado macio e caramelizado que lembra sobremesas de família

O pudim de pão com leite condensado é uma daquelas sobremesas que remetem diretamente à infância e às reuniões em família. Feito com pães amanhecidos, ele é uma opção deliciosa e econômica, que transforma ingredientes simples em um doce sofisticado e irresistível. O caramelo dourado, o creme macio e o sabor marcante fazem desse pudim uma verdadeira estrela em qualquer mesa.

O pudim de pão é uma receita tradicional que surgiu como forma de aproveitar pães dormidos e evitar desperdícios. No Brasil, ganhou a versão enriquecida com leite condensado, que o deixou ainda mais cremoso e popular em festas e almoços de domingo.

Uma fatia de pudim de pão com leite condensado possui em média 250 a 300 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar utilizada na calda.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: cerca de 280 kcal

• 4 pães franceses amanhecidos: base da receita, garantem consistência ao pudim
• 1 lata de leite condensado: traz cremosidade e sabor adocicado
• 3 ovos: ajudam a firmar o pudim na hora de assar
• 2 xícaras de leite integral: deixam a textura mais leve e macia
• 1 colher de chá de essência de baunilha: adiciona aroma especial
• 1 xícara de açúcar: usada para fazer a calda caramelizada

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim (com furo no meio)
• Panela pequena para a calda
• Assadeira grande para banho-maria
• Forno

Preparando a Calda

Derreta o açúcar em uma panela até virar caramelo dourado. Despeje com cuidado na forma de pudim e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Fazendo a Massa

No liquidificador, bata os pães picados, o leite, o leite condensado, os ovos e a baunilha até obter uma mistura homogênea.

Montando e Assando

Despeje a mistura sobre a calda já pronta na forma. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora ou até firmar.

Finalizando

Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 3 horas. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Se quiser um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou canela em pó à massa. Para uma calda mais brilhante, acrescente algumas gotas de limão enquanto o açúcar derrete.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pudim combina perfeitamente com café fresco, chantilly, frutas frescas ou até mesmo uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Guarde o pudim em geladeira, em pote fechado, por até 4 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode se alterar.

Considerações finais

O pudim de pão com leite condensado é uma sobremesa prática, deliciosa e cheia de memórias afetivas. Simples de preparar, é a prova de que receitas tradicionais podem surpreender e encantar em qualquer ocasião.

FAQs

Posso usar pão de forma no lugar do pão francês

Sim, mas prefira pães amanhecidos para dar mais consistência ao pudim.

Preciso assar obrigatoriamente em banho-maria

Sim, o banho-maria é essencial para que o pudim asse de maneira uniforme e fique cremoso.

Posso substituir o leite integral por leite desnatado

Pode, mas a textura ficará um pouco menos cremosa.

Como evitar que o pudim desmanche ao desenformar

Deixe gelar bem antes de desenformar e passe uma faca fina nas bordas da forma.

Dá para fazer sem calda de caramelo

Sim, mas a calda dá sabor e acabamento característico ao pudim.