Farofa de cenoura crocante e colorida que deixa qualquer refeição com sabor de comida caseira

A farofa de cenoura é um acompanhamento simples, nutritivo e cheio de sabor que combina com praticamente qualquer prato. O contraste da farinha crocante com a cenoura ralada refogada traz leveza e um toque adocicado irresistível. É presença garantida em almoços de família, churrascos e até nas refeições do dia a dia, remetendo àquele gostinho de comida caseira que aquece o coração.

A Origem da Receita de Farofa de Cenoura

A farofa é uma tradição brasileira de origem indígena, preparada inicialmente apenas com farinha de mandioca. Com o tempo, ganhou diversas versões, incluindo a farofa de cenoura, uma adaptação prática e popular que valoriza ingredientes simples e acessíveis.

Quantas Calorias tem Farofa de Cenoura

Uma porção média de farofa de cenoura possui cerca de 150 a 200 calorias, variando de acordo com a quantidade de manteiga ou óleo usada no preparo.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: aproximadamente 170 kcal

Ingredientes da Farofa de Cenoura Explicados

• 3 cenouras médias raladas: protagonistas da receita, trazem cor e sabor levemente adocicado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo: ajudam a refogar e dar sabor
• 1 cebola média picada: realça o sabor da cenoura e da farinha
• 2 xícaras de farinha de mandioca torrada: base crocante da farofa
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: equilibram o tempero
• Cheiro-verde picado: dá frescor e finalização aromática

Equipamentos Necessários

• Ralador
• Frigideira grande ou panela
• Colher de pau ou espátula

Refogando os Aromas

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada e macia.

Incorporando a Cenoura

Adicione a cenoura ralada e refogue por 5 minutos até ficar levemente macia, mas ainda com crocância.

Adicionando a Farinha

Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar. Tempere com sal e pimenta.

Finalizando

Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Se quiser mais sabor, adicione bacon frito ou ovos mexidos à farofa. Para uma versão mais leve, use menos gordura no refogado. A farinha pode ser substituída por farinha de milho para variar a textura.

Sugestões de Acompanhamento

A farofa de cenoura combina com churrascos, feijão tropeiro, arroz com feijão, frango assado e até peixes grelhados.

Como Armazenar

Mantenha em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça rapidamente em frigideira para recuperar a crocância.

Considerações finais

A farofa de cenoura é prática, nutritiva e versátil. Com poucos ingredientes, transforma qualquer refeição simples em um prato completo e cheio de sabor caseiro.

FAQs

Preciso cozinhar a cenoura antes de ralar

Não, basta ralar crua e refogar junto com a cebola.

Posso usar farinha de milho no lugar da de mandioca

Sim, a textura muda um pouco, mas também fica deliciosa.

A farofa pode ser congelada

Não é indicado, pois perde a crocância.

Dá para acrescentar outros legumes

Sim, abobrinha e pimentão são boas opções para enriquecer a receita.

Posso usar óleo no lugar da manteiga

Sim, mas a manteiga dá mais sabor à farofa.