Macarronada clássica saborosa com molho de tomate que lembra almoços de domingo em família

A macarronada é um prato tradicional que atravessa gerações e está presente em inúmeros lares, especialmente nos almoços de domingo. Preparada com massa al dente e um molho encorpado de tomate, carne moída ou frango, ela traz sabor, praticidade e memórias afetivas. É aquele prato que enche a casa de aroma, reúne a família e proporciona momentos de alegria em volta da mesa.

A Origem da Receita de Macarronada

A macarronada é inspirada na culinária italiana, onde a pasta faz parte do dia a dia. No Brasil, ela se tornou uma verdadeira tradição, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde os imigrantes italianos trouxeram suas receitas. Com o tempo, a macarronada ganhou adaptações, tornando-se mais rica em molhos e acompanhamentos, consolidando-se como um dos pratos mais amados do país.

Quantas Calorias tem Macarronada

Um prato médio de macarronada com molho de tomate e carne moída contém entre 350 e 450 calorias, dependendo da quantidade de óleo e queijo utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal com massa
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 400 kcal

Ingredientes da Macarronada Explicados

• 500 g de macarrão espaguete: base da receita, tradicional e versátil
• 500 g de carne moída (ou frango desfiado): proteína que enriquece o prato
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: refoga os temperos e dá sabor
• 1 cebola picada: traz aroma e dulçor natural ao molho
• 3 dentes de alho picados: intensificam o sabor
• 4 tomates maduros picados ou 1 lata de molho de tomate: formam a base do molho encorpado
• 1 colher de chá de açúcar: equilibra a acidez do tomate
• Sal e pimenta a gosto: temperos essenciais
• Cheiro-verde picado: dá frescor e cor
• Queijo ralado (opcional): finalização clássica da macarronada

Equipamentos Necessários

• Panela grande para cozinhar o macarrão
• Panela média para o molho
• Escorredor de massa
• Colher de pau

Cozinhando o Macarrão

Leve ao fogo uma panela grande com bastante água e sal. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve.

Preparando o Molho

Em outra panela, aqueça o óleo, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a carne moída e deixe cozinhar bem. Adicione os tomates (ou molho pronto), tempere com sal, pimenta e açúcar, deixando cozinhar por 15 minutos até encorpar.

Montando a Macarronada

Misture o molho ao macarrão escorrido, envolvendo bem. Finalize com cheiro-verde e, se desejar, queijo ralado por cima.

Use massa fresca para um sabor ainda mais especial. Adicionar manjericão fresco ao molho dá um aroma irresistível. Se quiser variar, prepare a macarronada com frango, linguiça ou apenas legumes.

Sugestões de Acompanhamento

A macarronada fica perfeita com salada verde, pão de alho, frango assado ou carne grelhada. Também pode ser servida sozinha como prato principal.

Como Armazenar

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para aquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de água ou azeite para soltar o molho. Pode ser congelada por até 30 dias.

Considerações finais

A macarronada é muito mais que um prato, é uma tradição que une gerações. Saborosa, prática e versátil, é perfeita para reunir a família em torno da mesa e criar memórias inesquecíveis.

FAQs

Posso usar outro tipo de massa além do espaguete

Sim, penne, fusilli ou talharim também funcionam muito bem.

Preciso usar carne obrigatoriamente no molho

Não, a versão vegetariana com legumes fica deliciosa.

Dá para fazer com molho branco

Sim, a macarronada com molho branco e frango é outra versão muito apreciada.

Posso preparar o molho com antecedência

Sim, ele pode ser feito no dia anterior e guardado na geladeira.

Como evitar que o macarrão grude

Cozinhe em bastante água com sal e adicione um fio de azeite após escorrer.