Salada marroquina refrescante nutritiva e colorida perfeita para acompanhar pratos leves e sofisticados

A salada marroquina é uma combinação deliciosa de cuscuz marroquino com legumes, ervas frescas e temperos marcantes. Leve, prática e muito versátil, ela pode ser servida como prato principal ou acompanhamento em almoços e jantares. Além de nutritiva, essa salada é uma explosão de cores e sabores que lembram a riqueza da culinária árabe, despertando memórias afetivas de mesas fartas e acolhedoras.

A Origem da Receita de Salada Marroquina

A salada marroquina tem origem na culinária do norte da África, especialmente do Marrocos, onde o cuscuz é alimento básico e tradicional. Essa versão fresca com legumes e ervas ganhou popularidade em todo o mundo como um prato saudável e versátil, perfeito para dietas equilibradas.

Quantas Calorias tem Salada Marroquina

Uma porção de salada marroquina (200 g) possui em média 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como azeite e castanhas.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: salada leve
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 5 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 200 kcal

Ingredientes da Salada Marroquina Explicados

• 1 xícara de cuscuz marroquino cru: base da receita, leve e nutritiva
• 1 xícara de água quente: hidrata o cuscuz rapidamente
• 2 colheres de sopa de azeite: dá sabor e maciez
• 1 cenoura ralada: traz cor e crocância
• 1 pepino em cubos pequenos: refrescante e leve
• 1 tomate sem sementes em cubos: adiciona suculência
• ½ cebola roxa picada: sabor marcante e levemente adocicado
• ½ xícara de uvas-passas: contraste agridoce característico
• ½ xícara de castanhas ou nozes picadas: crocância e nutrientes extras
• Suco de 1 limão: dá acidez equilibrada
• Salsinha e hortelã frescas picadas: finalizam com aroma e frescor
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: tempero essencial

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Panela pequena ou chaleira para aquecer a água
• Garfo para soltar o cuscuz
• Faca e tábua de corte

Hidratando o Cuscuz

Coloque o cuscuz em uma tigela, adicione a água quente, 1 colher de azeite e uma pitada de sal. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Solte os grãos com um garfo.

Misturando os Ingredientes

Acrescente a cenoura, o pepino, o tomate, a cebola roxa, as uvas-passas e as castanhas. Misture bem.

Temperando

Finalize com suco de limão, o restante do azeite, salsinha, hortelã, sal e pimenta. Misture delicadamente até incorporar todos os sabores.

Servindo

Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir para ficar ainda mais refrescante.

Adicione grão-de-bico cozido para deixar a salada mais proteica. Se preferir, substitua as uvas-passas por damascos ou tâmaras picadas. Essa salada também pode ser servida dentro de folhas de alface, como barquinhas.

Sugestões de Acompanhamento

A salada marroquina combina com frango grelhado, peixe assado, kafta, legumes assados e até com churrasco. Também pode ser servida sozinha como prato principal leve.

Como Armazenar

Mantenha em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não é indicado congelar, pois os vegetais perdem a textura.

Considerações finais

A salada marroquina é prática, saborosa e nutritiva, ideal para quem busca uma refeição leve sem abrir mão de aromas e texturas. Uma receita que traz o frescor da culinária árabe para a mesa.

FAQs

Posso usar cuscuz brasileiro no lugar do marroquino

Não, pois são diferentes. O marroquino é mais fino e hidrata apenas com água quente.

Como deixar a salada marroquina mais proteica

Adicione grão-de-bico, frango desfiado ou queijo branco em cubos.

Posso preparar a salada com antecedência

Sim, mas adicione as ervas frescas apenas na hora de servir.

Qual fruta seca combina além das uvas-passas

Damascos, tâmaras e cranberries são ótimas opções.

A salada marroquina pode ser servida quente

Pode, mas a versão fria é mais tradicional e refrescante.