Strogonoff de frango cremoso e saboroso que transforma o almoço de família em um clássico especial

O strogonoff de frango é um dos pratos mais populares no Brasil, amado por sua cremosidade e preparo rápido. Com tirinhas de frango suculento envolvidas em um molho à base de creme de leite, ketchup e mostarda, ele conquista paladares de todas as idades. Versátil e prático, é ideal para refeições do dia a dia e também para ocasiões especiais.

A Origem da Receita de Strogonoff de Frango

O strogonoff tem origem na Rússia do século XIX, inicialmente preparado com carne bovina. No Brasil, a versão com frango se popularizou por ser mais acessível e igualmente deliciosa. Tornou-se um prato tradicional em festas de família e restaurantes, sempre servido com arroz branco e batata palha.

Quantas Calorias tem Strogonoff de Frango

Uma porção de strogonoff de frango (200 g) possui em média 320 a 380 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite e óleo utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: prato principal
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 350 kcal

Ingredientes do Strogonoff de Frango Explicados

• 1 kg de peito de frango em tiras: base do prato, carne magra e suculenta
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga: usados para refogar
• 1 cebola picada: traz doçura e sabor ao molho
• 2 dentes de alho picados: tempero essencial
• 2 colheres de sopa de ketchup: dá cor e leve adocicado
• 1 colher de sopa de mostarda: equilibra com toque ácido
• 1 caixa de creme de leite (200 g): responsável pela cremosidade
• 1 xícara de molho de tomate: base para o molho encorpado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto: realçam os sabores
• Champignon fatiado (opcional): dá sofisticação ao prato

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Colher de pau ou espátula
• Tábua de corte e faca afiada

Refogando o Frango

Aqueça a panela com óleo ou manteiga e doure as tiras de frango em fogo médio até ficarem levemente douradas. Retire e reserve.

Preparando o Molho

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Mexa bem até começar a ferver.

Incorporando o Frango

Volte o frango para a panela, adicione sal, pimenta e, se quiser, os champignons. Cozinhe por mais 10 minutos para absorver o sabor.

Finalizando o Strogonoff

Desligue o fogo e misture o creme de leite. Mexa até incorporar e sirva imediatamente.

Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de páprica doce ou defumada. Se quiser uma versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural.

Sugestões de Acompanhamento

O strogonoff de frango é tradicionalmente servido com arroz branco soltinho e batata palha crocante. Também combina com saladas verdes e purê de batata.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, armazene sem o creme de leite e adicione apenas na hora de aquecer. Dura até 3 meses no freezer.

Considerações finais

O strogonoff de frango é um prato prático, cremoso e cheio de sabor. Uma receita que nunca sai de moda e sempre garante elogios quando servida em família ou entre amigos.

FAQs

Posso usar frango desfiado em vez de tiras

Sim, mas a versão em tirinhas mantém a tradição e textura do prato.

Dá para fazer sem ketchup

Sim, substitua por extrato de tomate para uma versão menos adocicada.

Posso usar creme de leite fresco

Sim, ele deixa o molho ainda mais cremoso e saboroso.

Qual parte do frango é melhor para o strogonoff

O peito é o mais usado, mas sobrecoxa sem osso também fica muito saborosa.

O prato pode ser feito com antecedência

Sim, mas adicione o creme de leite apenas na hora de servir para não talhar.