Bolinho de arroz da vovó crocante por fora macio por dentro e cheio de sabor de infância

O bolinho de arroz da vovó é daquelas receitas que aquecem o coração e despertam memórias afetivas. Comum em almoços de família e reaproveitando o arroz do dia anterior, ele é crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor caseiro. Essa delícia simples conquista gerações, sendo perfeita tanto como acompanhamento quanto como petisco em reuniões com amigos e familiares.

A Origem da Receita de Bolinho de Arroz da Vovó

O bolinho de arroz é uma receita tradicional brasileira criada para evitar desperdícios na cozinha. A ideia de reaproveitar o arroz cozido e transformá-lo em bolinhos fritos surgiu em lares simples e se espalhou pelo país, tornando-se uma das comidas mais queridas e nostálgicas.

Quantas Calorias tem Bolinho de Arroz da Vovó

Cada bolinho de arroz frito tem em média 90 a 110 calorias, variando conforme o tamanho e a quantidade de óleo absorvida na fritura.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: salgadinho frito
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: cerca de 20 unidades
Calorias por porção: 100 kcal por bolinho

Ingredientes do Bolinho de Arroz da Vovó Explicados

• 2 xícaras de arroz cozido: base da receita, aproveita o arroz do dia anterior
• 2 ovos: ajudam a dar liga à massa
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo: deixam a mistura mais firme para modelar
• 1/2 xícara de queijo ralado: garante sabor marcante e leve cremosidade
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado: traz frescor e aroma caseiro
• Sal e pimenta a gosto: temperam a massa
• Óleo para fritar: dá a crocância clássica do bolinho

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher para misturar
• Frigideira funda ou panela média
• Escumadeira
• Papel toalha

Preparando a Massa

Em uma tigela grande misture o arroz cozido, os ovos, a farinha de trigo, o queijo ralado e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto. Amasse levemente para que os ingredientes se unam bem.

Modelando os Bolinhos

Com as mãos levemente untadas de óleo, modele pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.

Fritando os Bolinhos

Aqueça o óleo em fogo médio até estar bem quente. Frite os bolinhos em pequenas quantidades até dourarem por igual. Retire com escumadeira e deixe escorrer no papel toalha.

Finalizando

Sirva ainda quente para manter a casquinha crocante e o interior macio.

Se a massa ficar muito mole, adicione mais farinha até chegar ao ponto ideal. Para deixar os bolinhos mais leves, você pode assar no forno pré-aquecido a 200 °C até dourarem.

Sugestões de Acompanhamento

Os bolinhos combinam perfeitamente com molhos como maionese temperada, ketchup caseiro, molho tártaro ou até mesmo molho de pimenta. Também são ótimos como acompanhamento para feijoada.

Como Armazenar

Guarde os bolinhos fritos em pote fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça no forno antes de servir para recuperar a crocância. A massa crua pode ser congelada em bolinhas por até 1 mês.

Considerações finais

O bolinho de arroz da vovó é simples, saboroso e cheio de memórias afetivas. Perfeito para aproveitar sobras de arroz e transformar em um petisco irresistível que agrada a todos.

FAQs

Posso usar arroz integral para fazer os bolinhos

Sim, mas a textura ficará um pouco mais firme.

Dá para assar os bolinhos em vez de fritar

Sim, basta assar em forno médio até dourarem, ficando mais leves e saudáveis.

Preciso usar queijo na receita

Não, o queijo é opcional, mas deixa o bolinho mais saboroso.

Qual o melhor arroz para o bolinho

O arroz branco comum funciona melhor por ser mais macio e fácil de modelar.

Posso congelar os bolinhos prontos

Sim, congele já fritos e depois aqueça no forno para manter a textura crocante.