Dissolva o amido de milho no leite ainda frio e transfira para uma panela. Adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Incorporando o Queijo
Acrescente a muçarela ralada e continue mexendo até derreter completamente, formando um creme espesso.
Finalizando no Liquidificador
Transfira a mistura ainda quente para o liquidificador. Bata junto com o creme de leite até obter uma textura bem cremosa.
Resfriando e Armazenando
Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
Use queijos de boa qualidade para garantir sabor intenso
Se preferir mais firme, adicione um pouco menos de creme de leite
Para uma versão mais gourmet, misture queijos como parmesão e gorgonzola
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com massas gratinadas, pizzas, salgados, tortas salgadas e até recheios de pães caseiros. Também é perfeito como acompanhamento de carnes assadas.
Como Armazenar
Mantenha o catupiry em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele em pequenas porções por até 30 dias. Descongele na geladeira e mexa bem antes de usar.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma receita simples e versátil que transforma qualquer prato. Além de saboroso, é econômico e garante aquele toque afetivo nas refeições, remetendo às boas memórias em família. Experimente preparar em casa e surpreenda-se com o resultado.
FAQs
Posso substituir o queijo muçarela por outro
Sim, queijos como prato ou minas padrão também funcionam, mas a textura pode mudar um pouco.
Dá para fazer catupiry sem creme de leite
Dá sim, mas o creme de leite ajuda a deixar mais macio e com sabor equilibrado.
Posso usar leite desnatado
Pode, mas o resultado ficará menos cremoso. Prefira o integral para melhor textura.
É possível usar esse catupiry em recheios de salgados
Sim, ele é perfeito para coxinhas, esfihas e empadas.
Como deixar o catupiry mais firme
Reduza a quantidade de creme de leite e aumente ligeiramente o amido de milho.
O catupiry, conhecido também como requeijão cremoso, é uma daquelas receitas que carregam memórias afetivas de almoços de domingo, jantares especiais e lanches caprichados. Sua textura cremosa e sabor suave conquistam gerações, sendo usado tanto para rechear salgados como coxinhas e esfihas quanto para dar um toque único em massas, pizzas e tortas. Fazer o seu próprio catupiry em casa é simples, econômico e rende um resultado delicioso que lembra a versão tradicional tão amada pelos brasileiros.
A Origem da Receita de Catupiry Requeijão Cremoso
A história do catupiry começa no início do século XX, quando um casal de imigrantes italianos trouxe ao Brasil a ideia de criar um requeijão diferenciado. Lançado em 1911, o Catupiry se tornou uma marca registrada e rapidamente conquistou o paladar brasileiro, transformando-se em ingrediente indispensável de inúmeras receitas. Até hoje, é símbolo de sabor e tradição.
Quantas Calorias tem catupiry requeijão
Uma colher de sopa de catupiry caseiro (20g) possui em média 50 calorias. Esse valor pode variar conforme a versão industrializada ou caseira.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Creme/Queijo cremoso Tempo de preparo: 10 minutos Tempo de fogo: 15 minutos Tempo total: 25 minutos Rendimento: 400g de catupiry caseiro Calorias por porção: 50 kcal (1 colher de sopa)
catupiry requeijão – Fonte/Freepik
Ingredientes do Catupiry Caseiro
2 xícaras de leite – base líquida da receita
2 colheres de sopa de amido de milho – garante a consistência cremosa
200g de queijo muçarela ralado – traz sabor e textura
1 colher de sopa de manteiga – adiciona cremosidade extra
1 caixinha de creme de leite (200g) – deixa o catupiry mais suave
1 colher de chá de sal – realça os sabores
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador
Pote com tampa para armazenar
Preparando a Base
Dissolva o amido de milho no leite ainda frio e transfira para uma panela. Adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Incorporando o Queijo
Acrescente a muçarela ralada e continue mexendo até derreter completamente, formando um creme espesso.
Finalizando no Liquidificador
Transfira a mistura ainda quente para o liquidificador. Bata junto com o creme de leite até obter uma textura bem cremosa.
Resfriando e Armazenando
Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
como fazer molho branco com requeijão – Fonte/Freepik
Use queijos de boa qualidade para garantir sabor intenso
Se preferir mais firme, adicione um pouco menos de creme de leite
Para uma versão mais gourmet, misture queijos como parmesão e gorgonzola
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com massas gratinadas, pizzas, salgados, tortas salgadas e até recheios de pães caseiros. Também é perfeito como acompanhamento de carnes assadas.
Como Armazenar
Mantenha o catupiry em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele em pequenas porções por até 30 dias. Descongele na geladeira e mexa bem antes de usar.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma receita simples e versátil que transforma qualquer prato. Além de saboroso, é econômico e garante aquele toque afetivo nas refeições, remetendo às boas memórias em família. Experimente preparar em casa e surpreenda-se com o resultado.
FAQs
Posso substituir o queijo muçarela por outro
Sim, queijos como prato ou minas padrão também funcionam, mas a textura pode mudar um pouco.
Dá para fazer catupiry sem creme de leite
Dá sim, mas o creme de leite ajuda a deixar mais macio e com sabor equilibrado.
Posso usar leite desnatado
Pode, mas o resultado ficará menos cremoso. Prefira o integral para melhor textura.
É possível usar esse catupiry em recheios de salgados
Sim, ele é perfeito para coxinhas, esfihas e empadas.
Como deixar o catupiry mais firme
Reduza a quantidade de creme de leite e aumente ligeiramente o amido de milho.
Catupiry Requeijão Cremoso que Marca Presença em Momentos Especiais
Ingredientes
2 xícaras de leite – base líquida da receita
2 colheres de sopa de amido de milho – garante a consistência cremosa
200g de queijo muçarela ralado – traz sabor e textura
1 caixinha de creme de leite (200g) – deixa o catupiry mais suave
1 colher de chá de sal – realça os sabores
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Liquidificador
Pote com tampa para armazenar
Preparando a Base
Dissolva o amido de milho no leite ainda frio e transfira para uma panela. Adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
Incorporando o Queijo
Acrescente a muçarela ralada e continue mexendo até derreter completamente, formando um creme espesso.
Finalizando no Liquidificador
Transfira a mistura ainda quente para o liquidificador. Bata junto com o creme de leite até obter uma textura bem cremosa.
Resfriando e Armazenando
Coloque em um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar.
Use queijos de boa qualidade para garantir sabor intenso
Se preferir mais firme, adicione um pouco menos de creme de leite
Para uma versão mais gourmet, misture queijos como parmesão e gorgonzola
Sugestões de Acompanhamento
O catupiry caseiro combina com massas gratinadas, pizzas, salgados, tortas salgadas e até recheios de pães caseiros. Também é perfeito como acompanhamento de carnes assadas.
Como Armazenar
Mantenha o catupiry em pote hermético na geladeira por até 5 dias. Para conservar por mais tempo, congele em pequenas porções por até 30 dias. Descongele na geladeira e mexa bem antes de usar.
Considerações finais
O catupiry requeijão caseiro é uma receita simples e versátil que transforma qualquer prato. Além de saboroso, é econômico e garante aquele toque afetivo nas refeições, remetendo às boas memórias em família. Experimente preparar em casa e surpreenda-se com o resultado.
FAQs
Posso substituir o queijo muçarela por outro
Sim, queijos como prato ou minas padrão também funcionam, mas a textura pode mudar um pouco.
Dá para fazer catupiry sem creme de leite
Dá sim, mas o creme de leite ajuda a deixar mais macio e com sabor equilibrado.
Posso usar leite desnatado
Pode, mas o resultado ficará menos cremoso. Prefira o integral para melhor textura.
É possível usar esse catupiry em recheios de salgados
Sim, ele é perfeito para coxinhas, esfihas e empadas.
Como deixar o catupiry mais firme
Reduza a quantidade de creme de leite e aumente ligeiramente o amido de milho.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
