Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture metade do creme de leite. Reserve.
Preparando o Creme de Chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra metade do creme de leite até formar um ganache brilhante.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado, cubra com o creme branco, adicione morangos picados e espalhe o creme de chocolate. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com ganache e morangos inteiros para decorar.
Gelando
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Para um pavê ainda mais saboroso, prepare no dia anterior, pois os sabores ficam mais intensos
Se preferir, substitua o biscoito maisena por bolacha champanhe
Utilize morangos frescos e bem lavados para garantir frescor e sabor marcante
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de morango e chocolate combina perfeitamente com café fresco, espumante doce ou até mesmo uma bola de sorvete de creme.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois os morangos perdem textura e soltam líquido.
Considerações finais
O pavê de morango e chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para momentos de confraternização. Sua combinação cremosa e equilibrada une a intensidade do chocolate com a leveza do morango, conquistando todos que provam.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo
Sim, mas ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar do creme branco se necessário.
É possível substituir o biscoito maisena
Sim, bolacha champanhe ou pão de ló funcionam muito bem.
Posso fazer versão sem ovo
Sim, basta retirar as gemas e usar apenas o creme com amido.
Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar com 12 horas de antecedência.
Posso usar outras frutas além do morango
Sim, frutas como framboesa, kiwi ou banana combinam muito bem com chocolate.
O pavê de morango e chocolate é uma sobremesa que sempre marca presença em festas de aniversário, Natal e outras celebrações familiares. Sua combinação irresistível de camadas de creme, biscoito, chocolate e morango conquista pelo contraste perfeito entre o doce do chocolate e a leve acidez da fruta. É uma daquelas receitas que carregam lembranças afetivas, pois cada colherada remete ao carinho das reuniões em família e ao prazer de compartilhar momentos especiais em volta da mesa.
A Origem da Receita de Pavê de Morango e Chocolate
O pavê, de origem francesa, é conhecido por suas camadas que lembram lajotas. No Brasil, ganhou inúmeras adaptações, tornando-se uma das sobremesas mais populares das festas. Entre elas, o pavê de morango e chocolate se destacou pela combinação equilibrada e pela praticidade, tornando-se um clássico que nunca sai de moda.
Quantas Calorias tem pavê de morango e chocolate
Uma porção de pavê de morango e chocolate (120g) tem em média 250 calorias. O valor pode variar conforme a quantidade de recheio e cobertura utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sobremesa gelada Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de geladeira: 3 horas Tempo total: 3h30 Rendimento: 12 porções Calorias por porção: 250 kcal (120g)
Pavê de morango e chocolate – Fonte/Freepik
Ingredientes do Pavê de Morango e Chocolate
1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa do pavê
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida) – dá leveza ao creme
2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar o creme
3 gemas – deixam o creme mais encorpado
1 lata de creme de leite (200g) – dá suavidade e equilíbrio
200g de chocolate meio amargo – traz intensidade ao sabor
1 pacote de biscoito maisena (200g) – forma as camadas do pavê
2 caixas de morango (500g) – fruta principal da receita
1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de achocolatado – para umedecer os biscoitos
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Tigela
Travessa de vidro média
Faca e tábua de corte
Geladeira
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture metade do creme de leite. Reserve.
Preparando o Creme de Chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra metade do creme de leite até formar um ganache brilhante.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado, cubra com o creme branco, adicione morangos picados e espalhe o creme de chocolate. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com ganache e morangos inteiros para decorar.
Gelando
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
geleia de morango – Fonte/Freepik
Para um pavê ainda mais saboroso, prepare no dia anterior, pois os sabores ficam mais intensos
Se preferir, substitua o biscoito maisena por bolacha champanhe
Utilize morangos frescos e bem lavados para garantir frescor e sabor marcante
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de morango e chocolate combina perfeitamente com café fresco, espumante doce ou até mesmo uma bola de sorvete de creme.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois os morangos perdem textura e soltam líquido.
Considerações finais
O pavê de morango e chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para momentos de confraternização. Sua combinação cremosa e equilibrada une a intensidade do chocolate com a leveza do morango, conquistando todos que provam.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo
Sim, mas ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar do creme branco se necessário.
É possível substituir o biscoito maisena
Sim, bolacha champanhe ou pão de ló funcionam muito bem.
Posso fazer versão sem ovo
Sim, basta retirar as gemas e usar apenas o creme com amido.
Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar com 12 horas de antecedência.
Posso usar outras frutas além do morango
Sim, frutas como framboesa, kiwi ou banana combinam muito bem com chocolate.
Pavê de Morango e Chocolate Cremoso que Resgata Memórias Afetivas em Festas de Família
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa do pavê
2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida) – dá leveza ao creme
2 colheres de sopa de amido de milho – ajuda a engrossar o creme
3 gemas – deixam o creme mais encorpado
1 lata de creme de leite (200g) – dá suavidade e equilíbrio
200g de chocolate meio amargo – traz intensidade ao sabor
1 pacote de biscoito maisena (200g) – forma as camadas do pavê
2 caixas de morango (500g) – fruta principal da receita
1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de achocolatado – para umedecer os biscoitos
Instruções
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou fouet
Tigela
Travessa de vidro média
Faca e tábua de corte
Geladeira
Preparando o Creme Branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido dissolvido e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture metade do creme de leite. Reserve.
Preparando o Creme de Chocolate
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com a outra metade do creme de leite até formar um ganache brilhante.
Montando o Pavê
Na travessa, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite com achocolatado, cubra com o creme branco, adicione morangos picados e espalhe o creme de chocolate. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com ganache e morangos inteiros para decorar.
Gelando
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Para um pavê ainda mais saboroso, prepare no dia anterior, pois os sabores ficam mais intensos
Se preferir, substitua o biscoito maisena por bolacha champanhe
Utilize morangos frescos e bem lavados para garantir frescor e sabor marcante
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de morango e chocolate combina perfeitamente com café fresco, espumante doce ou até mesmo uma bola de sorvete de creme.
Como Armazenar
Mantenha o pavê na geladeira, bem coberto, por até 3 dias. Não é indicado congelar, pois os morangos perdem textura e soltam líquido.
Considerações finais
O pavê de morango e chocolate é uma sobremesa irresistível, perfeita para momentos de confraternização. Sua combinação cremosa e equilibrada une a intensidade do chocolate com a leveza do morango, conquistando todos que provam.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo
Sim, mas ficará mais doce. Ajuste a quantidade de açúcar do creme branco se necessário.
É possível substituir o biscoito maisena
Sim, bolacha champanhe ou pão de ló funcionam muito bem.
Posso fazer versão sem ovo
Sim, basta retirar as gemas e usar apenas o creme com amido.
Quanto tempo o pavê deve ficar na geladeira
No mínimo 3 horas, mas o ideal é preparar com 12 horas de antecedência.
Posso usar outras frutas além do morango
Sim, frutas como framboesa, kiwi ou banana combinam muito bem com chocolate.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
