O bife acebolado com pimenta-do-reino é um clássico da cozinha caseira, conhecido pelo sabor marcante e pela praticidade no preparo. A pimenta-do-reino realça o sabor da carne e adiciona um toque aromático que faz toda a diferença. É uma receita simples, perfeita para o dia a dia, e que combina muito bem com arroz, feijão e saladas.
Quais ingredientes são usados no bife acebolado
- 4 bifes de contrafilé ou alcatra
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
Prefira moer a pimenta-do-reino na hora de usar, pois isso libera mais aroma e sabor. Para um toque especial, utilize uma mistura de pimenta-do-reino preta, branca e rosa.
- Tempere os bifes com sal, alho e pimenta-do-reino moída.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e metade da manteiga.
- Grelhe os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado, conforme o ponto desejado. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue a cebola até dourar.
- Coloque os bifes de volta na frigideira, misture com a cebola e sirva em seguida.
O segredo está em usar fogo alto para selar bem a carne e deixá-la suculenta. Se quiser um molho extra, adicione um pouco de vinho tinto ou shoyu na frigideira após dourar a carne.
Café da manhã: em algumas regiões, pode ser servido em pequenas porções dentro de pães frescos.
Almoço ou lanche da tarde: é perfeito com arroz, feijão, purê de batata ou batatas fritas.
Jantar ou noite: combina muito bem com saladas de folhas verdes e legumes grelhados.
Para harmonizar, escolha cerveja escura, vinho tinto encorpado ou suco de uva natural.
Como plantar pimenta-do-reino em casa e manter a planta saudável
- A pimenta-do-reino cresce em trepadeiras, por isso precisa de suportes ou estacas para se desenvolver.
- Plante em solo fértil, úmido e bem drenado.
- Escolha locais quentes e úmidos, com bastante luz solar indireta.
- Regue com frequência, sem encharcar o solo.
- A colheita das pimentas pode levar de 2 a 3 anos após o plantio.
Se não for possível plantar, prefira comprar pimenta-do-reino em grãos inteiros e moer na hora do uso. Guarde em potes bem fechados, em local fresco e seco, para manter o aroma por mais tempo.
Que tal preparar esse bife acebolado com pimenta-do-reino hoje mesmo? Uma receita simples, rápida e cheia de sabor para deixar a refeição ainda mais especial.
