O pão de queijo fofinho é uma das receitas mais amadas da culinária mineira e brasileira. Diferente do pão de queijo crocante, essa versão tem a característica de ser mais leve e macia, com uma textura aerada que derrete na boca. É ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou em reuniões com amigos. Vale a pena preparar porque é prático, saboroso e conquista todo mundo com sua simplicidade.
Quais ingredientes são necessários para preparar pão de queijo fofinho?
Essa receita leva ingredientes básicos que juntos garantem a textura perfeita. Confira a lista completa:
- 500 g de polvilho doce
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- 200 g de queijo minas padrão ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
O polvilho doce é o responsável por deixar o pão de queijo mais fofinho. Se quiser, pode misturar parte de polvilho azedo para dar um leve toque de crocância.
Como preparar o pão de queijo fofinho da maneira correta?
O preparo é simples, mas alguns detalhes fazem diferença para garantir a maciez. Siga o passo a passo:
- Aqueça o leite com o óleo e o sal em uma panela até começar a ferver.
- Despeje o líquido quente sobre o polvilho doce em uma tigela, misturando bem até formar uma farofa úmida.
- Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, misturando até incorporar.
- Acrescente os queijos ralados e amasse até obter uma massa homogênea e macia.
- Modele bolinhas pequenas e distribua em uma assadeira untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até crescerem e ficarem levemente dourados.
Uma dica importante é não trabalhar demais a massa após adicionar os ovos, para que o pão de queijo fique mais leve e fofo.
Essa delícia pode ser servida em diferentes momentos do dia e com vários acompanhamentos:
Café da Manhã: Vai muito bem com café preto fresco ou chocolate quente.
Almoço/Lanche da tarde: Pode ser servido com sucos naturais ou recheado com frios e geleias.
Jantar/Noite: Funciona como um ótimo acompanhamento para sopas cremosas e caldos, trazendo conforto e sabor.
Para quem gosta de inovar, pode rechear os pães de queijo ainda crus com pedacinhos de goiabada, catupiry ou linguiça calabresa.
Por que o pão de queijo é um símbolo de Minas Gerais?
O pão de queijo surgiu em Minas Gerais no século XVIII, quando a farinha de trigo era escassa e o polvilho, derivado da mandioca, passou a ser usado como substituto. Com a abundância de queijos na região, a receita ganhou forma e se tornou tradição. Hoje, o pão de queijo é um dos símbolos mineiros mais conhecidos e apreciados, representando hospitalidade e aconchego em cada mordida.
Se você quer surpreender no próximo lanche, prepare esse pão de queijo fofinho e sirva quentinho. É garantia de sucesso na mesa!
