O pudim de leite em pó de forno é uma variação prática e deliciosa do tradicional pudim brasileiro. Ele conquista pela textura super cremosa e sabor marcante, sendo uma excelente opção de sobremesa para qualquer ocasião. Preparado no forno com ingredientes simples, esse pudim é sucesso garantido. Vamos descobrir mais sobre essa receita que tem conquistado cada vez mais espaço nas cozinhas do Brasil.
Como surgiu a receita de Pudim de Leite em Pó?
O pudim tem origens que remontam à culinária portuguesa, sendo trazido ao Brasil durante a colonização. Com o tempo, a receita tradicional ganhou diversas versões, e o pudim de leite em pó surgiu como uma alternativa ao leite condensado, sendo bastante popularizado por seu custo-benefício e sabor único. Essa adaptação ganhou força nas cozinhas brasileiras, especialmente por ser simples, acessível e igualmente deliciosa.
Quantas Calorias tem Pudim de Leite em Pó de Forno?
Uma porção média de pudim de leite em pó de forno (aproximadamente 100g) contém cerca de 220 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim de Leite em Pó
Os ingredientes são simples e garantem uma textura firme, mas ao mesmo tempo super cremosa:
- 2 xícaras (chá) de leite em pó – substitui o leite condensado e dá cremosidade
- 2 xícaras (chá) de água morna – dissolve o leite em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar – para adoçar o pudim
- 3 ovos – ajudam na estrutura e cremosidade
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo) – dá o sabor clássico da calda
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma com furo central (20 cm)
- Assadeira maior para banho-maria
- Panela para fazer o caramelo
- Fogão e forno
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
Mexa até derreter e formar um caramelo dourado.
Despeje imediatamente na forma de pudim, espalhando pelas laterais. Reserve.
Preparando a Mistura do Pudim
No liquidificador, adicione 2 xícaras de leite em pó, 2 xícaras de água morna, 1 xícara de açúcar e 3 ovos.
Bata por 2 a 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
Assando o Pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria.
Asse por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar.
Resfriando e Desenformando
Retire do forno e deixe esfriar completamente.
Leve à geladeira por 4 horas antes de desenformar.
Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire sobre um prato.
- Bata bem os ovos para evitar cheiro residual.
- Prefira usar água morna para facilitar a dissolução do leite em pó.
- Se quiser um toque especial, adicione uma colher de chá de essência de baunilha.
Sugestões de Acompanhamento
- Frutas frescas como morango ou manga
- Chantilly caseiro
- Café preto ou cappuccino
Como Armazenar
Guarde o pudim na geladeira, coberto com plástico filme ou em recipiente fechado, por até 5 dias. Para congelar, corte em porções individuais e armazene por até 2 meses. Para descongelar, leve à geladeira por algumas horas.
Considerações finais
O pudim de leite em pó de forno é uma sobremesa prática, econômica e deliciosa. Sua textura aveludada e sabor marcante fazem dele uma excelente alternativa ao pudim tradicional. Experimente essa receita simples e surpreenda a todos com esse doce irresistível!
FAQs
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, é possível usar adoçante culinário, mas o sabor e a textura podem mudar levemente.
O leite em pó pode ser integral ou desnatado?
Pode usar qualquer um, mas o integral deixará o pudim mais cremoso.
Preciso peneirar os ovos?
Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a eliminar o cheiro forte do ovo.
Posso fazer sem liquidificador?
Sim, misture bem com um fouet ou batedor manual, mas o liquidificador garante mais cremosidade.
Como saber se o pudim está assado?
Insira um palito no centro: ele deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.
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