O bolo gelado de coco e chocolate é uma sobremesa que une o sabor marcante do chocolate com a suavidade e frescor do coco. Essa receita traz camadas fofinhas, calda cremosa e cobertura irresistível, ideal para dias quentes, festas ou para surpreender a família com uma opção diferente e deliciosa. Gelado, úmido e com textura incrível, esse bolo conquista todos os paladares.
Como surgiu o Bolo Gelado de Coco e Chocolate?
O bolo gelado tem origem nas receitas caseiras brasileiras dos anos 70 e 80, muito populares em festas infantis e reuniões familiares. A versão tradicional era o famoso bolo de coco gelado embrulhado no papel alumínio. Com o tempo, novas combinações foram surgindo, como a mistura com chocolate, que acrescentou ainda mais sabor e sofisticação. Essa variação conquistou os lares por unir o clássico coco ao irresistível chocolate, criando um equilíbrio perfeito entre frescor e intensidade.
Quantas calorias tem Bolo Gelado de Coco e Chocolate?
Uma fatia média de bolo gelado de coco e chocolate possui cerca de 320 calorias, considerando a calda, recheio e cobertura.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo gelado
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 1 hora + tempo de geladeira
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo Gelado de Coco e Chocolate
Massa
- 4 ovos – dão estrutura e leveza à massa
- 1 xícara de açúcar – adoça na medida certa
- 1/2 xícara de óleo – traz umidade e maciez
- 1 xícara de leite – hidrata a massa
- 1 xícara de chocolate em pó (ou cacau 50%) – sabor intenso de chocolate
- 2 xícaras de farinha de trigo – estrutura do bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó – faz a massa crescer
Calda
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – base cremosa e aromática
- 1/2 caixa de leite condensado – adoça e encorpa a calda
- 1 xícara de leite – ajuda a penetrar melhor no bolo
Cobertura
- 1 caixa de creme de leite – base leve e cremosa
- 100g de coco ralado (fino ou grosso) – dá textura e sabor à cobertura
- 2 colheres de sopa de leite condensado – para adoçar
- Chocolate granulado ou raspas de chocolate (opcional) – toque final
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular média
- Peneira
- Espátula
- Panela pequena
- Papel alumínio ou plástico filme
- Geladeira
Preparando a Massa
Preaqueça o forno a 180 °C.
Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
Adicione o óleo e o leite e misture bem.
Acrescente o chocolate em pó e depois a farinha de trigo peneirada, mexendo até ficar homogêneo.
Por último, incorpore o fermento.
Despeje em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 35 minutos.
Fazendo a Calda
Misture o leite de coco, o leite e o leite condensado.
Reserve para regar o bolo ainda quente.
Regando e Gelando
Retire o bolo do forno e fure com um garfo ou palito.
Despeje toda a calda aos poucos sobre o bolo quente.
Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro).
Preparando a Cobertura
Misture o creme de leite, o leite condensado e o coco ralado.
Espalhe sobre o bolo gelado já embebido.
Finalize com granulado ou raspas de chocolate, se desejar.
Mantenha gelado até a hora de servir.
- Use coco fresco ralado para uma versão ainda mais especial.
- Deixe gelar de um dia para o outro para absorver melhor a calda.
- Se preferir, embrulhe as fatias em papel alumínio para servir individualmente.
Sugestões de Acompanhamento
- Café passado na hora
- Chá de frutas vermelhas
- Sorvete de creme ou coco
Como Armazenar
Guarde o bolo na geladeira, coberto, por até 5 dias. Para congelar, embrulhe bem em plástico filme e papel alumínio e conserve por até 30 dias. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O bolo gelado de coco e chocolate é uma verdadeira tentação. Com textura macia, calda envolvente e sabor equilibrado, ele é perfeito para qualquer ocasião. Faça essa receita e surpreenda a todos com uma sobremesa refrescante, fácil de preparar e incrivelmente deliciosa!
FAQs
Posso usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Sim, mas o sabor ficará mais doce e menos intenso. Prefira cacau 50% para melhor equilíbrio.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, use leite comum com essência de coco, mas o sabor característico será mais suave.
Dá para fazer esse bolo sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por mistura sem glúten para bolos.
Posso rechear o bolo além da cobertura?
Sim! Recheie com brigadeiro de coco ou ganache de chocolate para uma versão ainda mais completa.
Posso fazer em formas individuais?
Pode sim, use formas de cupcake ou mini bolo, reduzindo o tempo de forno para 20 a 25 minutos.
