O pastelão assado de liquidificador é a receita perfeita para quem busca praticidade e muito sabor em uma refeição. Com massa leve, recheio generoso e preparo simples, ele é ideal para lanches, jantares rápidos ou até festas. Essa versão de forno do tradicional pastel é uma opção mais leve e igualmente deliciosa.
Como surgiu o pastelão assado de liquidificador?
O pastelão assado é uma adaptação brasileira do famoso pastel frito. Com a busca por alternativas mais saudáveis e práticas, surgiu a ideia de assar o pastel em forma grande, utilizando uma massa de liquidificador que facilita o preparo e economiza tempo. Popular em lanches escolares e reuniões familiares, o pastelão assado se tornou um clássico por sua versatilidade e praticidade.
Quantas Calorias tem pastelão assado de liquidificador?
Uma fatia média de pastelão assado (aproximadamente 120g) tem em média 300 calorias, podendo variar conforme o tipo e quantidade de recheio utilizado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Salgado assado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 fatias
Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes do Pastelão Assado de Liquidificador
Para a massa:
- 3 ovos – dão estrutura e maciez à massa
- 1 xícara (chá) de leite – líquido base da massa
- 1/2 xícara (chá) de óleo – garante a textura macia
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo – forma a base da massa
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional) – deixa a massa mais leve
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz a massa crescer e ficar fofinha
- 1 colher (chá) de sal – realça o sabor da massa
Para o recheio (sugestão de frango com requeijão):
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado – base saborosa do recheio
- 1 tomate picado sem sementes – dá frescor e umidade
- 1/2 cebola picada – sabor e aroma
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso – garante cremosidade ao recheio
- Cheiro-verde a gosto – para finalizar com frescor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
- 1 gema batida – para pincelar e dourar
- Queijo ralado ou orégano (opcional) – para decorar
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma retangular média
- Colher ou espátula
- Tigela para o recheio
- Forno
- Pincel culinário
Preparando o Recheio
Em uma tigela, misture o frango desfiado, o tomate, a cebola, o requeijão e os temperos. Reserve.
Preparando a Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, a farinha de trigo, o amido de milho e por último o fermento, batendo apenas para incorporar.
Montando o Pastelão
Unte uma forma retangular com óleo e farinha. Despeje metade da massa. Espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema batida e, se quiser, polvilhe com queijo ralado ou orégano.
Assando
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme.
- O recheio pode ser feito com carne moída, atum, legumes ou o que tiver na geladeira
- Não exagere na umidade do recheio para não encharcar a massa
- Para uma massa ainda mais leve, substitua parte do leite por iogurte natural
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde simples com molho de mostarda e mel
- Suco natural ou refrigerante caseiro
- Molho de pimenta ou ketchup artesanal
Como Armazenar
O pastelão assado pode ser guardado em recipiente com tampa na geladeira por até 4 dias. Para congelar, corte em porções e embale individualmente. Dura até 3 meses no freezer. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos a 180°C.
Considerações finais
O pastelão assado de liquidificador é uma opção prática, econômica e deliciosa para qualquer momento. Com massa leve e recheio versátil, ele agrada todos os gostos e pode ser adaptado com o que você tiver em casa. Experimente essa receita e tenha sempre uma opção saborosa ao seu alcance!
FAQs
Posso usar farinha integral na massa?
Sim, substitua até 50% da farinha branca por integral para uma versão mais saudável.
Dá para fazer sem ovos?
Sim, pode substituir cada ovo por 1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água.
O pastelão pode ser feito em formas menores?
Sim, pode usar forminhas de muffin ou formas individuais.
Posso usar recheio doce?
Sim, versões com banana e canela ou goiabada com queijo ficam deliciosas.
A massa fica crua embaixo?
Não, desde que o recheio não seja muito úmido e o forno esteja bem preaquecido.
