O que faz a sushi pizza ser tão interessante?
A sushi pizza é uma invenção moderna que mistura técnicas da culinária japonesa com o conceito ocidental de pizza. Apesar do nome, ela não leva massa de trigo, mas sim uma base de arroz para sushi, que é moldada, frita ou grelhada, e servida com coberturas variadas de peixes, frutos do mar e molhos.
Esse prato é perfeito para quem gosta de ousar na cozinha e surpreender os convidados. É colorido, leve e pode ser adaptado com diferentes ingredientes, o que o torna versátil e divertido de preparar.
Quais ingredientes são necessários para a sushi pizza?
- 2 xícaras de arroz para sushi já cozido e temperado com vinagre de arroz
- Óleo para fritura ou grelha
- 150 g de salmão fresco em cubinhos
- 100 g de atum fresco em cubinhos
- 1 avocado (ou abacate maduro) em fatias finas
- 3 colheres de sopa de cream cheese
- 2 colheres de sopa de maionese
- Molho tarê ou shoyu a gosto
- 1 colher de chá de sementes de gergelim torradas
- Cebolinha picada para finalizar
Para garantir frescor, utilize peixes de qualidade sashimi. Se preferir uma versão mais acessível, você pode substituir o atum por kani ou até camarão cozido.
Como preparar a sushi pizza passo a passo?
- Divida o arroz de sushi em porções circulares, moldando no formato de mini discos com cerca de 1 cm de espessura.
- Aqueça o óleo e frite cada disco até dourar levemente, ou grelhe em frigideira antiaderente pincelada com óleo.
- Misture o cream cheese com a maionese e reserve.
- Cubra cada disco de arroz com uma camada de salmão e atum.
- Decore com fatias de avocado, finalize com o creme de maionese e cream cheese.
- Regue com molho tarê ou shoyu, polvilhe gergelim e cebolinha.
O ponto chave é deixar o arroz crocante por fora e macio por dentro. O ideal é montar e servir logo após a finalização, para manter a textura e frescor dos peixes.
Café da manhã: Não é comum servir sushi pizza nesse horário, mas uma versão fria e menor pode ser servida como brunch, acompanhada de chá verde gelado.
Almoço/Lanche da tarde: A sushi pizza combina muito bem com saladas leves, como de pepino sunomono, e bebidas refrescantes como suco de limão ou água com gás.
Jantar/Noite: No período noturno, ela se torna uma ótima entrada ou prato principal em jantares temáticos, acompanhada de saquê, vinho branco leve ou espumante.
A harmonização com bebidas leves e frescas realça os sabores delicados do peixe cru e equilibra a untuosidade do cream cheese e do abacate.
De onde veio a ideia de transformar sushi em pizza?
A sushi pizza surgiu no Canadá, nos anos 1990, como uma forma criativa de adaptar a culinária japonesa ao paladar ocidental. Restaurantes japoneses locais começaram a moldar o arroz em formato de pizza e cobrir com sashimi e molhos, criando um prato que se popularizou rapidamente. Hoje, a ideia já foi incorporada em diversas partes do mundo, cada lugar trazendo suas próprias variações e toques culturais.
Agora é a sua vez! Experimente essa receita de sushi pizza e surpreenda seus convidados com um prato moderno, criativo e cheio de personalidade. Compartilhe depois qual combinação de ingredientes você mais gostou!
