O pudim de panela de pressão é a solução perfeita para quem ama sobremesas clássicas, mas não quer passar horas na cozinha. Essa versão é feita de forma prática, utilizando a pressão para acelerar o cozimento, e fica pronta em apenas 10 minutos! Ideal para quem busca um doce cremoso, saboroso e rápido. A seguir, conheça mais sobre essa receita deliciosa e como prepará-la em casa.
Como surgiu a receita de Pudim de Panela de Pressão?
A ideia do pudim na panela de pressão nasceu da necessidade de adaptar a tradicional receita de pudim de leite condensado — geralmente assado em banho-maria no forno por cerca de uma hora — para algo mais rápido e acessível. Cozinheiros e donas de casa criaram essa versão prática usando a pressão para alcançar a textura cremosa e uniforme em menos tempo, sem perder o sabor clássico que todos adoram.
Quantas Calorias tem Pudim de Panela de Pressão?
Cada porção do pudim de panela de pressão possui, em média, 220 calorias, considerando uma fatia de tamanho médio.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais: Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 220 kcal
Ingredientes do Pudim de Panela de Pressão
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa da receita
- 1 medida da lata de leite integral – equilibra o doce e a textura
- 3 ovos – responsáveis por dar estrutura ao pudim
- 1 xícara de açúcar (para a calda) – carameliza e traz sabor marcante
Equipamentos Necessários
- Panela de pressão
- Forma de pudim (que caiba dentro da panela de pressão)
- Liquidificador
- Recipiente para preparo da calda
- Fogão
Preparando a Calda
Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado. Despeje rapidamente na forma de pudim, espalhando bem.
Misturando os Ingredientes
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite e 3 ovos até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.
Montando o Pudim
Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Cozinhando na Panela de Pressão
Coloque 2 dedos de água na panela de pressão. Coloque a forma dentro e feche a panela. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Resfriando e Desenformando
Deixe o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, desenforme com cuidado.
- Use ovos em temperatura ambiente para evitar cheiro forte
- Bata bem os ingredientes para um pudim mais liso
- Unte a forma com um pouco de óleo antes de caramelizar para desenformar mais fácil
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou capuccino
- Frutas frescas como morangos ou kiwi
- Uma bola de sorvete de creme para uma experiência gourmet
Como Armazenar
Guarde o pudim em um recipiente com tampa na geladeira por até 5 dias. Para congelar, corte em porções individuais, embale bem e consuma em até 2 meses. Para reaquecer, deixe descongelar naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O pudim de panela de pressão é uma alternativa deliciosa, rápida e prática à versão tradicional. Com poucos ingredientes e em apenas 10 minutos, você prepara uma sobremesa clássica que agrada a todos. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar leite vegetal no lugar do leite integral?
Sim, você pode substituir por leites vegetais como o de amêndoas ou coco, mas a textura e o sabor podem mudar um pouco.
Preciso untar a forma antes de colocar a calda?
Não é obrigatório, mas pode ajudar a desenformar com mais facilidade.
É necessário usar papel alumínio?
Sim, ele evita que entre água no pudim durante o cozimento.
Posso usar a panela de pressão elétrica?
Sim, siga as instruções do fabricante para ajustar o tempo e a pressão corretamente.
Dá para fazer sem leite condensado?
Dá, mas a receita fica bem diferente. Você pode usar leite, ovos e açúcar para uma versão caseira.
