Doce

Uma Sobremesa Cremosa e Surpreendente –

O gelado de travessa com chocolate branco e tetas de nega (ou Dan Top/Nhá Benta) é uma sobremesa irresistível que mistura texturas e sabores únicos. Cremoso, leve e ao mesmo tempo indulgente, esse doce combina um creme branco suave com pedaços de chocolate e bombons recheados, resultando em uma explosão de sabor a cada colherada. Ideal para momentos especiais ou para surpreender a família no final de semana.

Como surgiu o Gelado de Travessa?

O gelado de travessa é uma adaptação brasileira dos doces em camadas, inspirados em sobremesas como pavê e trifle. Popularizado por sua praticidade e visual atrativo, ele permite infinitas combinações de sabores. A versão com chocolate branco e tetas de nega surgiu como uma forma criativa de reaproveitar bombons e trazer mais sofisticação à receita.

Quantas Calorias tem Gelado de Travessa com Tetas de Nega?

Uma porção de 100g dessa sobremesa contém em média 320 calorias, podendo variar conforme o tipo de chocolate e bombom utilizado.

Informações nutricionais da receita e rendimento:

Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de fogo: 15 minutos
Tempo total: 40 minutos + tempo de geladeira
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 320 kcal

Ingredientes do Gelado de Travessa

  • 1 litro de leite – Base do creme
  • 1 lata de leite condensado – Adiciona doçura e cremosidade
  • 4 gemas – Trazem consistência e sabor ao creme
  • 5 colheres (sopa) de maisena – Engrossa o creme
  • 1 lata de creme de leite – Deixa o creme mais leve e sedoso
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha – Aromatiza o creme com delicadeza
  • 200g de chocolate branco picado – Sabor marcante e textura derretida no creme
  • 15 chocolates tetas de nega, Dan Top ou Nhá Benta – Textura aerada e sabor doce característico

Equipamentos Necessários

  • Panela média
  • Fouet ou colher de pau
  • Travessa média para montagem
  • Espátula
  • Geladeira
Gelado de Travessa – Freepik

Modo de Preparo com Detalhamento

Preparando o Creme

Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, as gemas peneiradas, a maisena e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar (cerca de 10-15 minutos). Desligue o fogo, adicione o chocolate branco picado e mexa até derreter completamente. Acrescente o creme de leite e misture bem.

Montando a Sobremesa

Em uma travessa média, despeje uma camada do creme ainda morno. Pique os chocolates tetas de nega e espalhe por cima. Cubra com o restante do creme. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.

Finalização (opcional)

Decore com raspas de chocolate branco, pedaços de bombom ou chantilly, se desejar um acabamento mais elegante.

Dicas Extras

  • Peneire as gemas para evitar cheiro de ovo
  • Para um sabor ainda mais marcante, adicione raspas de limão ou essência de amêndoas
  • Use bombons bem gelados para facilitar o corte e montagem

Sugestões de Acompanhamento

  • Café espresso ou capuccino
  • Vinho suave ou licor de chocolate
  • Calda de frutas vermelhas para contrastar com o doce
  • Chantilly caseiro
  • Bolachas amanteigadas ao lado

Como Armazenar

  • Mantenha na geladeira, bem tampado, por até 5 dias
  • Não é recomendável congelar, pois pode afetar a textura do creme e dos bombons
  • Sirva sempre gelado para melhor consistência

Considerações finais

O gelado de travessa com chocolate branco e tetas de nega é uma sobremesa elegante, cremosa e surpreendente. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, é uma excelente escolha para impressionar convidados ou celebrar momentos especiais. Experimente e encante-se com essa combinação perfeita de sabores!

FAQs

Posso usar outro bombom no lugar da teta de nega?

Sim! Use qualquer bombom recheado ou marshmallow coberto com chocolate.

O que fazer se o creme empelotar?

Passe por uma peneira ou bata no liquidificador enquanto ainda quente.

Posso montar em taças individuais?

Pode sim, fica lindo para servir em jantares e eventos.

Posso substituir o chocolate branco?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou meio amargo para uma versão diferente.

É possível usar leite vegetal?

Sim, para uma versão sem lactose, use leite vegetal e creme vegetal.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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