Receitas

cremosidade e crocância em um só prato

O creme de milho com pedaços de frango frito é uma combinação que une duas paixões da cozinha brasileira: o sabor delicado do milho cremoso e o crocante irresistível do frango dourado. Essa receita é perfeita para um almoço prático, um jantar especial ou até mesmo para servir como prato único. O contraste entre o creme aveludado e o frango sequinho e bem temperado faz desse prato uma opção simples, mas cheia de sabor e textura.

Quais são os ingredientes necessários para o creme de milho com frango frito?

  • Para o creme de milho:
  • 2 latas de milho-verde (escorridas)
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cebola média picada
  • 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
  • Para o frango frito:
  • 500 g de peito de frango em cubos médios
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 1/2 colher (chá) de páprica
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Óleo para fritar

Escolha milho bem amarelinho, pois ele traz cor e sabor ao creme. O frango deve ser cortado em pedaços uniformes para fritar de maneira homogênea. O amido de milho garante uma casquinha crocante e sequinha, enquanto o creme de leite dá suavidade ao creme.

creme de milho com pedaços de frango frito_28404621_Freepik

Como preparar o creme de milho com frango frito passo a passo?

  1. No liquidificador, bata o milho com o leite até formar um creme homogêneo. Coe, se desejar uma textura mais lisa.
  2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto.
  3. Adicione o creme de milho batido, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e o queijo ralado. Por fim, misture o creme de leite e desligue o fogo. Reserve aquecido.
  4. Para o frango, tempere os cubos com alho, páprica, sal e pimenta. Polvilhe com o amido de milho e misture bem.
  5. Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha.
  6. Sirva o creme de milho em pratos individuais ou travessas e distribua os pedaços de frango por cima. Finalize com cheiro-verde picado, se desejar.

O preparo total leva cerca de 40 minutos. O segredo está em acertar o ponto do creme — deve ficar espesso, mas fluido — e garantir que o frango seja frito em óleo bem quente para não encharcar. Sirva imediatamente, para manter o contraste entre o quente e cremoso do milho e o crocante do frango.

Com o que servir o creme de milho com frango frito?

Café da manhã: Embora mais robusto, pode ser servido em pequenas porções, acompanhado de torradas ou pães leves. Ideal para um brunch de fim de semana.

Almoço ou lanche da tarde: Combine com arroz branco, batata palha e uma salada fresca de alface e tomate. O sabor suave do milho equilibra perfeitamente com acompanhamentos simples.

Jantar ou noite: Sirva como prato único com um toque de queijo ralado por cima e um fio de azeite. Uma taça de vinho branco seco ou suco de maracujá harmoniza bem com o prato.

Por que o milho combina tão bem com o frango?

O milho tem sabor adocicado e textura cremosa que equilibra a leveza e o toque salgado do frango. Essa combinação é tradicional em várias regiões do Brasil, especialmente em pratos caipiras e festivos. O contraste entre o crocante do frango e a maciez do creme cria uma harmonia perfeita, resultando em uma refeição reconfortante e deliciosa.

Quer preparar algo simples e cheio de sabor? Faça esse creme de milho com pedaços de frango frito e transforme o almoço ou jantar em um momento especial.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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