Os palitos de frango são uma opção prática e deliciosa para servir como petisco, lanche ou até mesmo como prato principal acompanhado de saladas e molhos. Preparados com tiras de peito de frango empanadas e fritas ou assadas, eles ficam crocantes por fora e macios por dentro. Essa receita é ideal para quem busca praticidade, já que é rápida de fazer e agrada tanto crianças quanto adultos.
Quais são os ingredientes necessários para os palitos de frango?
Para um resultado saboroso e crocante, escolha peito de frango fresco e temperos de sua preferência. Veja a lista completa:
- 500 g de peito de frango cortado em tiras
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce ou picante (opcional)
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de chá de farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar (se optar pela versão frita)
Dica: Para deixar o frango ainda mais saboroso, tempere as tiras e deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de empanar.
Como preparar os palitos de frango da forma correta?
O preparo é simples e pode ser feito tanto na frigideira quanto no forno. Veja o passo a passo:
- Tempere as tiras de frango com alho, sal, pimenta e páprica. Deixe descansar por 30 minutos.
- Passe cada tira na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e finalize na farinha de rosca ou panko.
- Se for fritar, aqueça o óleo em fogo médio e frite até dourarem, escorrendo em papel toalha.
- Se preferir assar, disponha os palitos em uma assadeira untada, pincele com azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo.
Importante: a farinha panko deixa os palitos mais crocantes, enquanto a farinha de rosca resulta em uma casquinha mais fina e uniforme.
Café da manhã: Em algumas regiões, pratos com frango aparecem logo cedo. Os palitos podem ser servidos com pães caseiros e café forte para um começo de dia reforçado.
Almoço ou lanche da tarde: Acompanham bem saladas frescas, arroz simples ou molhos variados, como mostarda e mel, barbecue e maionese temperada.
Jantar ou noite: Servidos como petisco, ficam perfeitos ao lado de batatas fritas ou legumes assados, acompanhados de cervejas leves, sucos cítricos ou caipirinhas.
Qual a origem dos petiscos empanados de frango?
A ideia de empanar e fritar carnes de frango surgiu a partir da tradição europeia de empanados, como o schnitzel austríaco e a cotoletta italiana. Com o tempo, essa técnica se espalhou pelo mundo e ganhou versões mais práticas, como tiras e palitos de frango, especialmente populares nos Estados Unidos. Hoje, eles fazem parte do cardápio de lanchonetes, festas e refeições rápidas em diversas culturas.
Agora que você tem em mãos essa receita de palitos de frango crocantes, que tal preparar em casa e servir com seus molhos preferidos? Uma opção prática e irresistível para qualquer momento!
