O Pudim Prestígio de Geladeira é uma daquelas sobremesas que conquistam pelo sabor e pela praticidade. Inspirado no famoso chocolate Prestígio, que combina coco e chocolate ao leite, essa versão de pudim não vai ao forno e é perfeita para os dias quentes ou para quem busca uma receita simples e deliciosa. Cremoso, com uma camada marcante de chocolate e outra delicada de coco, é uma opção que agrada a todos os paladares.
Como surgiu a receita de Pudim Prestígio de Geladeira?
A inspiração para o Pudim Prestígio de Geladeira vem do famoso bombom Prestígio, criado pela Nestlé na década de 1940. Com a popularidade do chocolate com coco, diversas receitas começaram a surgir, adaptando esse sabor para bolos, tortas e pudins. A versão de geladeira surgiu como uma alternativa prática e sem necessidade de forno, ideal para quem quer rapidez e sabor ao mesmo tempo.
Quantas calorias tem Pudim Prestígio de Geladeira?
Em média, uma porção de Pudim Prestígio de Geladeira possui cerca de 280 a 320 calorias, dependendo das marcas dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Tempo total: 4 horas e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 300 kcal
Ingredientes do Pudim Prestígio de Geladeira
Abaixo estão os ingredientes com suas funções na receita:
- 1 lata de leite condensado – dá a base doce e cremosa
- 1 caixinha de creme de leite (200g) – suaviza o sabor e dá cremosidade
- 1 xícara (chá) de leite (240ml) – ajuda a equilibrar a textura
- 100g de coco ralado – responsável pela camada “prestígio”
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g) – garante firmeza ao pudim
- 200g de chocolate meio amargo derretido – sabor intenso de chocolate
- 1 caixinha de creme de leite para a cobertura (200g) – dá brilho e maciez à camada de chocolate
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Panela pequena
- Forma de pudim (preferencialmente com furo central)
- Colher e tigelas
- Geladeira
Preparando a base de coco
Hidrate a gelatina incolor (12g) conforme as instruções da embalagem. Em um liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara de leite e o coco ralado (100g). Acrescente a gelatina hidratada e bata mais um pouco para misturar bem.
Despeje essa mistura em uma forma levemente untada com óleo e leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.
Fazendo a cobertura de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo (200g) em banho-maria ou no micro-ondas. Misture com 1 caixinha de creme de leite até obter um ganache liso.
Despeje essa cobertura sobre a camada já firme de coco e leve novamente à geladeira por mais 2 horas.
Desenformando
Depois de bem gelado, desenforme com cuidado. Se necessário, aqueça levemente a forma para soltar o pudim mais facilmente.
- Use coco ralado fresco para um sabor mais intenso e natural
- Para uma versão menos doce, opte por chocolate 70% cacau
- Não exagere na gelatina para evitar uma textura “borrachuda”
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou expresso sem açúcar
- Frutas vermelhas frescas para equilibrar a doçura
- Chantilly caseiro para dar um toque especial
Como Armazenar
Conserve o pudim na geladeira, coberto, por até 5 dias. Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser prejudicada. Para melhores resultados, mantenha em recipiente fechado para evitar odores da geladeira.
Considerações finais
O Pudim Prestígio de Geladeira é uma sobremesa que une praticidade, sabor e charme. Ideal para ocasiões especiais ou para um doce refrescante no dia a dia, ele é garantia de sucesso entre os amantes de coco e chocolate. Experimente essa receita e surpreenda sua família com uma delícia gelada e irresistível.
FAQs
Posso usar chocolate ao leite no lugar do meio amargo?
Sim, mas a sobremesa ficará mais doce. Se preferir menos açúcar, mantenha o chocolate meio amargo.
Posso substituir o coco ralado por leite de coco?
Não é ideal, pois o leite de coco muda a consistência da base. O coco ralado é essencial para a textura do pudim.
É possível fazer a receita sem gelatina?
Não. A gelatina é necessária para garantir a firmeza da sobremesa.
Qual a melhor forma para desenformar?
Uma forma de silicone ou uma forma metálica untada com óleo facilita na hora de desenformar.
Posso adicionar uma calda?
Sim! Uma calda de chocolate ou uma ganache mais fluida pode deixar o pudim ainda mais saboroso.
