Bolo de Fubá Fofinho da Vovó Receita Caseira com Sabor de Infância

O bolo de fubá fofinho da vovó é daqueles quitutes que remetem ao carinho da cozinha simples, ao cheirinho que invade a casa e ao aconchego do café coado na hora. Com textura macia, sabor delicado do milho e aquele dourado irresistível, essa receita é perfeita para um café da manhã especial ou um lanche da tarde cheio de boas lembranças

A Origem da Receita de Bolo de Fubá Fofinho da Vovó

O bolo de fubá é um clássico da culinária brasileira, muito associado às tradições rurais e às festas juninas. Ele surgiu como forma de aproveitar o milho em diferentes preparos, sendo o fubá (farinha fina do milho) a base. O jeito “da vovó” ganhou fama pelo preparo artesanal, com simplicidade, carinho e ingredientes acessíveis, tornando-se um ícone afetivo nas mesas brasileiras

Quantas Calorias tem Bolo de Fubá Fofinho da Vovó

Uma fatia média de bolo de fubá fofinho (80 g) possui em torno de 200 kcal, podendo variar conforme os ingredientes utilizados

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 porções
Calorias por porção: 200 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 3 ovos – Garantem estrutura e leveza à massa
• 2 xícaras de açúcar – Adoça na medida certa e contribui para a cor dourada
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina – Acrescentam sabor e maciez
• 2 xícaras de fubá – Base do bolo, dá sabor característico e textura levemente granulada
• 1 xícara de farinha de trigo – Complementa a estrutura e equilibra a massa
• 1 xícara de leite – Deixa o bolo úmido e macio
• 1 colher de sopa de fermento químico – Faz o bolo crescer e ficar fofinho
• 1 pitada de sal – Realça os sabores

Equipamentos Necessários

Tigela grande
Batedeira ou fouet (batedor de arame)
Colher de pau ou espátula
Forma média untada e enfarinhada
Forno preaquecido a 180 °C

Batendo a base do bolo 5 minutos
Na tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e claro
Incorporando os secos 3 minutos
Adicione o fubá e a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, e mexa até a massa ficar lisa e homogênea
Finalizando com fermento 1 minuto
Coloque o fermento e misture suavemente com uma espátula para manter a aeração
Assando o bolo 40 minutos
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito
Resfriando e servindo 10 minutos
Deixe esfriar levemente antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente com café fresco

Para deixar ainda mais tradicional, polvilhe canela e açúcar por cima antes de servir
Adicione 1/2 xícara de queijo ralado para um bolo de fubá com sabor marcante
Se quiser versão cremosa, misture 1/2 lata de leite condensado à massa
Use leite morno para deixar a massa mais fofa e crescer melhor

Sugestões de Acompanhamento

Café coado fresquinho
Chá de erva-doce
Queijo branco ou minas frescal
Doce de leite caseiro

Como Armazenar ?

O bolo de fubá fofinho da vovó pode ser guardado em pote fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, corte em fatias, embale em filme plástico e leve ao freezer por até 2 meses. Para reaquecer, use forno baixo por 8 minutos ou micro-ondas por 20 segundos

Considerações finais

O bolo de fubá fofinho da vovó é a tradução do sabor caseiro e da simplicidade cheia de afeto. Uma das Receitas que marcam gerações, ideal para qualquer momento em que se busca aconchego e sabor no mesmo pedaço

FAQs

Posso usar fubá mimoso no lugar do comum

Sim, o fubá mimoso deixa a textura ainda mais delicada e macia

Dá para substituir a manteiga por óleo

Sim, use 1/2 xícara de óleo, mas a manteiga dá mais sabor caseiro

Posso fazer sem farinha de trigo

Pode, mas o bolo ficará mais denso. Nesse caso, adicione 1 colher extra de fermento para ajudar na leveza

É possível fazer em forma de cupcake

Sim, basta reduzir o tempo de forno para cerca de 20 minutos e usar forminhas individuais

Como evitar que o bolo murche depois de assar

Não abra o forno antes de 30 minutos de cozimento e bata bem os ovos com açúcar para incorporar ar à massa