Brigadeiro de Limão com Chocolate Branco Cremoso que Resgata Memórias Afetivas das Festas
O brigadeiro de limão com chocolate branco é uma variação sofisticada do doce mais amado do Brasil. Cremoso, delicado e com um toque cítrico que equilibra a doçura do chocolate branco, ele conquista tanto em festas de aniversário quanto em encontros familiares. Esse sabor diferente traz inovação sem perder o lado afetivo, lembrando momentos de alegria, celebração e união ao redor da mesa recheada de doces.
O brigadeiro surgiu no Brasil na década de 1940 e rapidamente se tornou um clássico das festas. Com o tempo, ganhou versões gourmet que incorporam sabores diferenciados. O brigadeiro de limão com chocolate branco é uma dessas criações modernas que unem a tradição do doce com o frescor cítrico, conquistando quem busca um sabor mais equilibrado.
Cada unidade média (20g) de brigadeiro de limão com chocolate branco possui cerca de 95 calorias. Esse valor pode variar dependendo da quantidade de chocolate e leite condensado utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Doce de festa
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 25 brigadeiros
Calorias por porção: 95 kcal (1 unidade de 20g)
- 1 lata de leite condensado (395g) – base cremosa do doce
- 100g de chocolate branco picado – traz doçura e suavidade
- 1 colher de sopa de manteiga – dá brilho e textura
- Raspas de 2 limões – adicionam frescor e aroma
- Suco de 1 limão – dá o toque cítrico equilibrado
- Açúcar cristal ou raspas de limão para enrolar – finalização especial
Equipamentos necessários
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula
- Tigela untada
- Forminhas para brigadeiro
Preparando o Brigadeiro
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate branco e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
Aromatizando
Desligue o fogo e adicione o suco e as raspas de limão. Misture bem até incorporar. Transfira para uma tigela untada e deixe esfriar.
Enrolando
Com as mãos untadas, faça bolinhas e passe no açúcar cristal ou em raspas de limão para decorar.
Servindo
Coloque em forminhas de papel e leve à mesa.
- Use limão siciliano para um sabor mais suave e aromático
- Para um visual mais gourmet, finalize com raspinhas de limão por cima
- Se quiser uma versão de colher, basta não enrolar e servir em potinhos
Sugestões de Acompanhamento
Esse brigadeiro combina perfeitamente com café expresso, espumante doce ou pode ser servido em uma mesa de doces ao lado de mousses e cupcakes.
Como Armazenar
Guarde em pote fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para recuperar a cremosidade.
Considerações finais
O brigadeiro de limão com chocolate branco é uma versão sofisticada e refrescante do clássico brasileiro. Uma receita que une tradição e modernidade, trazendo alegria e sabor especial às festas.
FAQs
Posso usar chocolate branco em barra
Sim, basta picar bem para facilitar o derretimento.
Dá para usar leite condensado diet
Sim, mas a textura pode ficar um pouco diferente.
Posso congelar brigadeiro de limão
Sim, já enrolado ou em ponto de colher, por até 30 dias.
Qual limão é melhor usar
O taiti dá sabor mais intenso, enquanto o siciliano é mais delicado.
Preciso usar açúcar cristal para enrolar
Não, pode usar coco ralado ou raspas de chocolate branco.
