Temperatura muito alta → casquinha grossa e ressecada
Temperatura baixa demais → pode não formar a casquinha
Finalizando [07:30]
Antes de levar ao forno, adicione pedaços de chocolate, gotas ou castanhas sobre a massa para dar mais sabor e textura.
Não asse demais: o centro do brownie deve ficar levemente úmido.
Use cacau de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Espere esfriar antes de cortar para conseguir quadradinhos perfeitos.
Sugestões de Acompanhamento
O brownie fica ainda mais irresistível servido com sorvete de creme, chantilly ou calda de chocolate quente.
Como Armazenar
Conserve em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.
Considerações finais
O brownie é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para adoçar momentos especiais. Preparar em casa é simples e garante uma casquinha fina e crocante, com o interior úmido e macio.
FAQs
Como saber se o brownie está no ponto certo
Espete um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não totalmente limpo.
Posso substituir o creme de avelã
Sim, pode usar creme de cacau ou até chocolate derretido.
Dá para usar açúcar mascavo
Sim, ele traz umidade e um sabor mais caramelado.
O brownie precisa de fermento
Não, a ausência de fermento é o que garante a textura densa característica.
Sim, eles são opcionais e não afetam a estrutura da receita.
O brownie é uma das sobremesas mais queridas no mundo, famoso pela combinação da casquinha crocante por cima e a massa úmida e macia por dentro. Preparar essa delícia em casa é simples e garante momentos especiais em família ou entre amigos. Essa receita usa um truque essencial: bater bem os ovos com o açúcar e misturar corretamente o cacau na gordura, garantindo mais sabor e a casquinha perfeita.
A Origem da Receita de Brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos, no final do século XIX, quando um confeiteiro esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate. O erro resultou em um bolo mais denso e úmido, que rapidamente conquistou o paladar americano. Hoje, o brownie é apreciado no mundo inteiro, com inúmeras variações e acompanhamentos.
Quantas Calorias tem Brownie
Uma porção média de brownie (aprox. 60 g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar, manteiga e chocolate adicionados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 25 a 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 12 quadradinhos médios Calorias por porção: 280 kcal
(8) Brownie delicioso com casquinha perfeita! Fonte Youtube Receitas de Peso
Ingredientes do Brownie Explicados
Manteiga: garante a textura úmida e sabor marcante
Creme de avelã ou creme de cacau: intensifica o sabor do chocolate e traz cremosidade
1 colher de sopa (7 g) de cacau em pó: realça o gosto de chocolate, especialmente quando dissolvido na gordura
Ovos: responsáveis pela estrutura e pela formação da casquinha crocante
Açúcar: adoça e contribui para a textura do topo do brownie
Farinha de trigo: dá corpo à massa sem deixá-la pesada
Pedaços de chocolate, gotas de chocolate ou castanhas (opcional): adicionam textura e sabor extra na finalização
Equipamentos Necessários
Duas tigelas grandes
Panela pequena (para derreter a manteiga)
Fouet ou batedeira manual
Espátula
Assadeira retangular média
Forno
Preparando os Ingredientes [00:41]
Pese e separe todos os ingredientes antes de começar o preparo para facilitar o processo.
Mistura de Gorduras e Cacau [01:03]
Derreta a manteiga em uma panela e ainda quente, misture com o creme de avelã e o cacau em pó. O calor ajuda a intensificar o sabor do cacau, já que ele é solúvel em gordura.
Mistura de Ovos e Açúcar [02:38]
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem espumosa. Esse passo é essencial para formar a casquinha fina e crocante do brownie.
Combinando as Misturas [04:19]
Adicione a mistura de cacau e manteiga aos ovos batidos com açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicionando a Farinha [04:22]
Por último, incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula. Mexa o mínimo possível para não desenvolver o glúten, o que deixaria o brownie com textura de bolo.
Assando [05:28]
Transfira a massa para a assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Temperatura muito alta → casquinha grossa e ressecada
Temperatura baixa demais → pode não formar a casquinha
Finalizando [07:30]
Antes de levar ao forno, adicione pedaços de chocolate, gotas ou castanhas sobre a massa para dar mais sabor e textura.
(8) Brownie delicioso com casquinha perfeita! Fonte Youtube Receitas de Peso
Não asse demais: o centro do brownie deve ficar levemente úmido.
Use cacau de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Espere esfriar antes de cortar para conseguir quadradinhos perfeitos.
Sugestões de Acompanhamento
O brownie fica ainda mais irresistível servido com sorvete de creme, chantilly ou calda de chocolate quente.
Como Armazenar
Conserve em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.
Considerações finais
O brownie é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para adoçar momentos especiais. Preparar em casa é simples e garante uma casquinha fina e crocante, com o interior úmido e macio.
FAQs
Como saber se o brownie está no ponto certo
Espete um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não totalmente limpo.
Posso substituir o creme de avelã
Sim, pode usar creme de cacau ou até chocolate derretido.
Dá para usar açúcar mascavo
Sim, ele traz umidade e um sabor mais caramelado.
O brownie precisa de fermento
Não, a ausência de fermento é o que garante a textura densa característica.
Sim, eles são opcionais e não afetam a estrutura da receita.
Brownie com Casquinha Crocante e Interior Macio
Ingredientes
Manteiga: garante a textura úmida e sabor marcante
Creme de avelã ou creme de cacau: intensifica o sabor do chocolate e traz cremosidade
1 colher de sopa (7 g) de cacau em pó: realça o gosto de chocolate, especialmente quando dissolvido na gordura
Ovos: responsáveis pela estrutura e pela formação da casquinha crocante
Açúcar: adoça e contribui para a textura do topo do brownie
Farinha de trigo: dá corpo à massa sem deixá-la pesada
Pedaços de chocolate, gotas de chocolate ou castanhas (opcional): adicionam textura e sabor extra na finalização
Instruções
Equipamentos Necessários
Duas tigelas grandes
Panela pequena (para derreter a manteiga)
Fouet ou batedeira manual
Espátula
Assadeira retangular média
Forno
Preparando os Ingredientes [00:41]
Pese e separe todos os ingredientes antes de começar o preparo para facilitar o processo.
Mistura de Gorduras e Cacau [01:03]
Derreta a manteiga em uma panela e ainda quente, misture com o creme de avelã e o cacau em pó. O calor ajuda a intensificar o sabor do cacau, já que ele é solúvel em gordura.
Mistura de Ovos e Açúcar [02:38]
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem espumosa. Esse passo é essencial para formar a casquinha fina e crocante do brownie.
Combinando as Misturas [04:19]
Adicione a mistura de cacau e manteiga aos ovos batidos com açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicionando a Farinha [04:22]
Por último, incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula. Mexa o mínimo possível para não desenvolver o glúten, o que deixaria o brownie com textura de bolo.
Assando [05:28]
Transfira a massa para a assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Temperatura muito alta → casquinha grossa e ressecada
Temperatura baixa demais → pode não formar a casquinha
Finalizando [07:30]
Antes de levar ao forno, adicione pedaços de chocolate, gotas ou castanhas sobre a massa para dar mais sabor e textura.
Não asse demais: o centro do brownie deve ficar levemente úmido.
Use cacau de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Espere esfriar antes de cortar para conseguir quadradinhos perfeitos.
Sugestões de Acompanhamento
O brownie fica ainda mais irresistível servido com sorvete de creme, chantilly ou calda de chocolate quente.
Como Armazenar
Conserve em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.
Considerações finais
O brownie é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para adoçar momentos especiais. Preparar em casa é simples e garante uma casquinha fina e crocante, com o interior úmido e macio.
FAQs
Como saber se o brownie está no ponto certo
Espete um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não totalmente limpo.
Posso substituir o creme de avelã
Sim, pode usar creme de cacau ou até chocolate derretido.
Dá para usar açúcar mascavo
Sim, ele traz umidade e um sabor mais caramelado.
O brownie precisa de fermento
Não, a ausência de fermento é o que garante a textura densa característica.
Sim, eles são opcionais e não afetam a estrutura da receita.
O brownie é uma das sobremesas mais queridas no mundo, famoso pela combinação da casquinha crocante por cima e a massa úmida e macia por dentro. Preparar essa delícia em casa é simples e garante momentos especiais em família ou entre amigos. Essa receita usa um truque essencial: bater bem os ovos com o açúcar e misturar corretamente o cacau na gordura, garantindo mais sabor e a casquinha perfeita.
A Origem da Receita de Brownie
O brownie surgiu nos Estados Unidos, no final do século XIX, quando um confeiteiro esqueceu de adicionar fermento ao bolo de chocolate. O erro resultou em um bolo mais denso e úmido, que rapidamente conquistou o paladar americano. Hoje, o brownie é apreciado no mundo inteiro, com inúmeras variações e acompanhamentos.
Quantas Calorias tem Brownie
Uma porção média de brownie (aprox. 60 g) possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo da quantidade de açúcar, manteiga e chocolate adicionados.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: sobremesa Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de forno: 25 a 30 minutos Tempo total: 45 minutos Rendimento: 12 quadradinhos médios Calorias por porção: 280 kcal
(8) Brownie delicioso com casquinha perfeita! Fonte Youtube Receitas de Peso
Ingredientes do Brownie Explicados
Manteiga: garante a textura úmida e sabor marcante
Creme de avelã ou creme de cacau: intensifica o sabor do chocolate e traz cremosidade
1 colher de sopa (7 g) de cacau em pó: realça o gosto de chocolate, especialmente quando dissolvido na gordura
Ovos: responsáveis pela estrutura e pela formação da casquinha crocante
Açúcar: adoça e contribui para a textura do topo do brownie
Farinha de trigo: dá corpo à massa sem deixá-la pesada
Pedaços de chocolate, gotas de chocolate ou castanhas (opcional): adicionam textura e sabor extra na finalização
Equipamentos Necessários
Duas tigelas grandes
Panela pequena (para derreter a manteiga)
Fouet ou batedeira manual
Espátula
Assadeira retangular média
Forno
Preparando os Ingredientes [00:41]
Pese e separe todos os ingredientes antes de começar o preparo para facilitar o processo.
Mistura de Gorduras e Cacau [01:03]
Derreta a manteiga em uma panela e ainda quente, misture com o creme de avelã e o cacau em pó. O calor ajuda a intensificar o sabor do cacau, já que ele é solúvel em gordura.
Mistura de Ovos e Açúcar [02:38]
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem espumosa. Esse passo é essencial para formar a casquinha fina e crocante do brownie.
Combinando as Misturas [04:19]
Adicione a mistura de cacau e manteiga aos ovos batidos com açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicionando a Farinha [04:22]
Por último, incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula. Mexa o mínimo possível para não desenvolver o glúten, o que deixaria o brownie com textura de bolo.
Assando [05:28]
Transfira a massa para a assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Temperatura muito alta → casquinha grossa e ressecada
Temperatura baixa demais → pode não formar a casquinha
Finalizando [07:30]
Antes de levar ao forno, adicione pedaços de chocolate, gotas ou castanhas sobre a massa para dar mais sabor e textura.
(8) Brownie delicioso com casquinha perfeita! Fonte Youtube Receitas de Peso
Não asse demais: o centro do brownie deve ficar levemente úmido.
Use cacau de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Espere esfriar antes de cortar para conseguir quadradinhos perfeitos.
Sugestões de Acompanhamento
O brownie fica ainda mais irresistível servido com sorvete de creme, chantilly ou calda de chocolate quente.
Como Armazenar
Conserve em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.
Considerações finais
O brownie é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para adoçar momentos especiais. Preparar em casa é simples e garante uma casquinha fina e crocante, com o interior úmido e macio.
FAQs
Como saber se o brownie está no ponto certo
Espete um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não totalmente limpo.
Posso substituir o creme de avelã
Sim, pode usar creme de cacau ou até chocolate derretido.
Dá para usar açúcar mascavo
Sim, ele traz umidade e um sabor mais caramelado.
O brownie precisa de fermento
Não, a ausência de fermento é o que garante a textura densa característica.
Sim, eles são opcionais e não afetam a estrutura da receita.
Brownie com Casquinha Crocante e Interior Macio
Ingredientes
Manteiga: garante a textura úmida e sabor marcante
Creme de avelã ou creme de cacau: intensifica o sabor do chocolate e traz cremosidade
1 colher de sopa (7 g) de cacau em pó: realça o gosto de chocolate, especialmente quando dissolvido na gordura
Ovos: responsáveis pela estrutura e pela formação da casquinha crocante
Açúcar: adoça e contribui para a textura do topo do brownie
Farinha de trigo: dá corpo à massa sem deixá-la pesada
Pedaços de chocolate, gotas de chocolate ou castanhas (opcional): adicionam textura e sabor extra na finalização
Instruções
Equipamentos Necessários
Duas tigelas grandes
Panela pequena (para derreter a manteiga)
Fouet ou batedeira manual
Espátula
Assadeira retangular média
Forno
Preparando os Ingredientes [00:41]
Pese e separe todos os ingredientes antes de começar o preparo para facilitar o processo.
Mistura de Gorduras e Cacau [01:03]
Derreta a manteiga em uma panela e ainda quente, misture com o creme de avelã e o cacau em pó. O calor ajuda a intensificar o sabor do cacau, já que ele é solúvel em gordura.
Mistura de Ovos e Açúcar [02:38]
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar bem espumosa. Esse passo é essencial para formar a casquinha fina e crocante do brownie.
Combinando as Misturas [04:19]
Adicione a mistura de cacau e manteiga aos ovos batidos com açúcar. Misture bem até obter uma massa homogênea.
Adicionando a Farinha [04:22]
Por último, incorpore a farinha peneirada delicadamente com uma espátula. Mexa o mínimo possível para não desenvolver o glúten, o que deixaria o brownie com textura de bolo.
Assando [05:28]
Transfira a massa para a assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Temperatura muito alta → casquinha grossa e ressecada
Temperatura baixa demais → pode não formar a casquinha
Finalizando [07:30]
Antes de levar ao forno, adicione pedaços de chocolate, gotas ou castanhas sobre a massa para dar mais sabor e textura.
Não asse demais: o centro do brownie deve ficar levemente úmido.
Use cacau de boa qualidade para garantir sabor intenso.
Espere esfriar antes de cortar para conseguir quadradinhos perfeitos.
Sugestões de Acompanhamento
O brownie fica ainda mais irresistível servido com sorvete de creme, chantilly ou calda de chocolate quente.
Como Armazenar
Conserve em pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 5 dias. Pode ser congelado por até 1 mês, bem embalado em plástico filme.
Considerações finais
O brownie é uma sobremesa clássica e cheia de sabor, perfeita para adoçar momentos especiais. Preparar em casa é simples e garante uma casquinha fina e crocante, com o interior úmido e macio.
FAQs
Como saber se o brownie está no ponto certo
Espete um palito no centro: ele deve sair com algumas migalhas úmidas, não totalmente limpo.
Posso substituir o creme de avelã
Sim, pode usar creme de cacau ou até chocolate derretido.
Dá para usar açúcar mascavo
Sim, ele traz umidade e um sabor mais caramelado.
O brownie precisa de fermento
Não, a ausência de fermento é o que garante a textura densa característica.
Sim, eles são opcionais e não afetam a estrutura da receita.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
