Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza. Com base crocante opcional, recheio cremoso e cobertura fresca, ele une o prazer de uma sobremesa clássica ao cuidado com ingredientes mais nutritivos. Entre as Receitas de família, esse cheesecake é a escolha que agrada a todos
O cheesecake nasceu na Grécia Antiga, mas ganhou fama nos Estados Unidos, especialmente em Nova York. A versão saudável adaptada com iogurte natural e açúcar demerara mantém a cremosidade, mas com menos gordura e calorias. A geleia de frutas vermelhas dá o toque final fresco e aromático
Cada fatia média dessa receita tem em média 210–250 kcal, variando conforme o uso de açúcar ou adoçante e se a base crocante é incluída ou não
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Sobremesa assada
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 40 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 8 fatias
Calorias por porção ~230 kcal (estimativa)
Descrição dos Ingredientes
Base (opcional)
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
30 g de manteiga — liga e sabor na massa
Recheio
1 ovo — estrutura e firmeza
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Geleia de Frutas Vermelhas
1 xícara de frutas vermelhas — sabor ácido e cor vibrante
1 colher de sopa de açúcar demerara ou adoçante — doçura suave
2 colheres de sopa de suco de limão — acidez equilibrada
Raspas de 1/2 limão — aroma intenso
Água, se necessário — ajustar textura
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake Saudável com Geleia de Frutas Vermelhas que lembra sobremesa de domingo
Ingredientes
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
30 g de manteiga — liga e sabor na massa
1 ovo — estrutura e firmeza
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Instruções
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem busca equilíbrio entre sabor e leveza. Com base crocante opcional, recheio cremoso e cobertura fresca, ele une o prazer de uma sobremesa clássica ao cuidado com ingredientes mais nutritivos. Entre as Receitas de família, esse cheesecake é a escolha que agrada a todos
O cheesecake nasceu na Grécia Antiga, mas ganhou fama nos Estados Unidos, especialmente em Nova York. A versão saudável adaptada com iogurte natural e açúcar demerara mantém a cremosidade, mas com menos gordura e calorias. A geleia de frutas vermelhas dá o toque final fresco e aromático
Cada fatia média dessa receita tem em média 210–250 kcal, variando conforme o uso de açúcar ou adoçante e se a base crocante é incluída ou não
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Sobremesa assada
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 40 minutos
Tempo total 1 hora
Rendimento 8 fatias
Calorias por porção ~230 kcal (estimativa)
Descrição dos Ingredientes
Base (opcional)
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
30 g de manteiga — liga e sabor na massa
Recheio
1 ovo — estrutura e firmeza
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Geleia de Frutas Vermelhas
1 xícara de frutas vermelhas — sabor ácido e cor vibrante
1 colher de sopa de açúcar demerara ou adoçante — doçura suave
2 colheres de sopa de suco de limão — acidez equilibrada
Raspas de 1/2 limão — aroma intenso
Água, se necessário — ajustar textura
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Cheesecake Fonte Youtube Receitas de Peso
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Cheesecake Saudável com Geleia de Frutas Vermelhas que lembra sobremesa de domingo
Ingredientes
80 g de biscoito sem açúcar triturado — crocância e suporte da torta
30 g de manteiga — liga e sabor na massa
1 ovo — estrutura e firmeza
70 g de cream cheese — cremosidade e sabor clássico
40 g de açúcar demerara ou adoçante culinário — doçura equilibrada
230 g de iogurte natural — leveza e frescor
1 colher de chá de suco de limão — acidez que realça o sabor
15 g de farinha de trigo (2 colheres de sopa) — consistência
Instruções
Equipamentos Necessários
Forno preaquecido a 180 ºC
Forma de fundo removível média
Liquidificador ou processador para triturar biscoitos
Tigelas médias
Fouet ou batedor manual
Panela pequena para a geleia
Massa da Torta (opcional)
Triture os biscoitos até virar farinha fina
Misture com a manteiga até formar uma massa úmida
Forre o fundo da forma e pré-asse a 180 ºC por 10–15 minutos até dourar. Reserve
Recheio do Cheesecake
Misture primeiro cream cheese, ovo e açúcar, até formar creme homogêneo
Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar liso
Por último, junte o iogurte e o suco de limão
Despeje sobre a base já fria (ou diretamente na forma, se não usar base)
Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 minutos
Deixe esfriar antes de desenformar
Geleia de Frutas Vermelhas
Misture frutas, açúcar, suco e raspas de limão em uma panela
Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar (10–15 minutos)
Ajuste com um pouco de água se necessário
Espere esfriar antes de cobrir o cheesecake
Montagem
Espalhe a geleia fria sobre o cheesecake ou sirva à parte, em cada fatia
Bata pouco o recheio para evitar rachaduras na superfície
Use forma de fundo removível para facilitar desenformar
Para recheio mais firme, adicione 1 colher de sopa extra de farinha
Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno desligado com a porta entreaberta para evitar choque térmico
Varie a geleia usando morango, amora ou até manga para novas versões
Sugestões de Acompanhamento
Café ou chá quente
Vinho suave ou espumante
Frutas frescas como morango e mirtilo
Calda de chocolate amargo para contraste
Como Armazenar ?
Conserve na geladeira por até 4 dias, bem coberto para não ressecar. Também pode ser congelado em fatias individuais por até 2 meses; descongele lentamente na geladeira
Considerações finais
Este cheesecake saudável com geleia de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para quem quer equilibrar sabor e leveza. Uma receita fácil, cremosa e cheia de frescor que combina com qualquer ocasião
FAQs
Preciso usar a base de biscoito?
Não, a base é opcional. O cheesecake pode ser feito apenas com o recheio assado
Posso trocar cream cheese por ricota?
Sim, ricota bem batida deixa a receita ainda mais leve, mas muda um pouco a textura
Dá para substituir o açúcar?
Sim, use adoçante culinário próprio para forno e fogão na mesma proporção
Posso fazer sem farinha de trigo?
Pode, substituindo por amido de milho na mesma medida
Quanto tempo o cheesecake precisa esfriar?
Pelo menos 2 horas na geladeira antes de desenformar e servir
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
