Receitas

Como Fazer Frango Teriyaki Cremoso e Saboroso

O frango teriyaki é um prato tradicional da culinária japonesa que conquistou o mundo. Seu nome vem da junção das palavras “teri” (brilho) e “yaki” (grelhado), descrevendo perfeitamente a aparência caramelizada e suculenta da carne coberta pelo molho. Com um equilíbrio de sabores adocicados e salgados, essa receita é prática e pode transformar uma refeição comum em um momento especial.

Vale a pena preparar porque o molho teriyaki combina com diferentes tipos de carnes e vegetais, tornando-se uma opção versátil e deliciosa. Além disso, é um prato rápido, ideal tanto para o dia a dia quanto para receber convidados.

Quais são os ingredientes necessários para preparar o frango teriyaki?

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos médios
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de shoyu
  • 1/4 de xícara de açúcar mascavo (ou mel)
  • 2 colheres de sopa de saquê culinário (opcional)
  • 2 colheres de sopa de mirin (ou vinho branco suave com um pouco de açúcar)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água
  • Gergelim torrado para finalizar
  • Cebolinha picada a gosto

Se não encontrar mirin, é possível substituir por vinho branco adocicado. O açúcar mascavo pode ser trocado por mel para um toque mais aromático. Escolha frango fresco e bem limpo para garantir melhor textura.

Frango Teriyaki_1759256025405_Créditos depositphotos.com zmkstudio

Como é o modo de preparo passo a passo?

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure o frango em fogo médio, mexendo até cozinhar por completo.
  2. Em uma tigela, misture o shoyu, açúcar mascavo, saquê, mirin, alho e gengibre.
  3. Despeje essa mistura sobre o frango e cozinhe em fogo baixo, mexendo, até começar a engrossar.
  4. Adicione o amido de milho dissolvido para deixar o molho mais encorpado e brilhante.
  5. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que o frango esteja bem envolvido no molho.
  6. Finalize polvilhando gergelim torrado e cebolinha picada antes de servir.

Um cuidado importante é não deixar o molho ferver em excesso, para que não caramelize demais e seque. O ponto ideal é quando ele adere bem ao frango e mantém o brilho característico.

Café da Manhã: não é comum nesse horário, mas pode ser adaptado em um brunch oriental acompanhado de pãezinhos recheados com frango.

Almoço/Lanche da tarde: sirva com arroz japonês (gohan) e legumes no vapor, como brócolis ou cenoura. Também combina bem com salada de pepino temperada.

Jantar/Noite: pode ser acompanhado de yakimeshi (arroz frito) ou noodles salteados. Para uma refeição leve, sirva apenas com legumes grelhados.

Quanto às bebidas, o frango teriyaki harmoniza muito bem com saquê, cervejas leves ou até mesmo um chá verde gelado.

O molho teriyaki ganhou fama nos Estados Unidos no século XX, quando imigrantes japoneses adaptaram a receita aos ingredientes locais. Sua combinação equilibrada de doce e salgado conquistou paladares ocidentais e rapidamente se espalhou para o resto do mundo. Hoje, ele é usado não apenas em pratos japoneses, mas também em versões fusion com carnes grelhadas, hambúrgueres e até pizzas.

Prepare o frango teriyaki em casa e traga para sua mesa um prato japonês autêntico, cheio de sabor e praticidade!

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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