O requeijão caseiro de liquidificador é uma opção prática, econômica e deliciosa para quem deseja um substituto saudável e saboroso ao industrializado. Com poucos ingredientes e sem conservantes, essa receita é perfeita para acompanhar pães, torradas, tapiocas e até para usar em recheios de tortas e sanduíches. Neste artigo, você vai aprender como preparar requeijão de liquidificador passo a passo, descobrir suas origens, valor calórico, informações nutricionais e muito mais.
Como surgiu o requeijão caseiro de liquidificador?
A versão caseira do requeijão surgiu como uma alternativa ao produto industrializado, que embora saboroso, muitas vezes contém aditivos e conservantes. Adaptada para ser feita no liquidificador, essa receita ganhou popularidade principalmente em blogs e canais culinários, por sua facilidade e sabor muito próximo ao do requeijão comprado em mercado, com o diferencial de ser natural e mais nutritivo.
Quantas calorias tem requeijão caseiro de liquidificador?
Uma porção de 30g de requeijão caseiro tem, em média, 90 calorias, dependendo do tipo de leite e creme de leite utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Creme/laticínio caseiro
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 15 minutos
Rendimento: cerca de 500g
Calorias por porção: 90 kcal (por 2 colheres de sopa)
Ingredientes do Requeijão Caseiro de Liquidificador
Veja os ingredientes principais, com suas funções na receita:
- 1 litro de leite integral – base principal da receita
- 4 colheres (sopa) de vinagre branco ou suco de limão – utilizado para talhar o leite e formar a base do requeijão
- 2 colheres (sopa) de manteiga – adiciona cremosidade e sabor
- 1/2 caixinha de creme de leite (100g) – deixa o requeijão mais suave e encorpado
- Sal a gosto – realça o sabor
Equipamentos Necessários
- Panela média
- Peneira ou coador de pano
- Liquidificador
- Colher de pau ou espátula
- Pote de vidro com tampa para armazenar
Talhando o leite
Aqueça 1 litro de leite até começar a levantar fervura. Desligue o fogo e adicione as 4 colheres de vinagre branco ou suco de limão. Mexa delicadamente até o leite talhar (formar coalhada). Aguarde 5 minutos.
Coando o soro
Despeje a mistura em uma peneira forrada com um pano limpo ou um coador de voal. Deixe escorrer bem por alguns minutos, pressionando levemente para retirar o excesso de soro.
Batendo o requeijão
Coloque a coalhada no liquidificador, adicione 2 colheres de manteiga, meia caixinha de creme de leite e sal a gosto. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Armazenando
Transfira o requeijão para um pote limpo com tampa. Deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de consumir.
- Use leite integral fresco para melhor rendimento e sabor
- Se quiser um requeijão mais firme, use menos creme de leite
- Para uma versão mais leve, use manteiga e creme de leite light
- Dá para adicionar ervas, alho ou pimenta-do-reino para versões temperadas
- Pode ser feito com leite vegetal, mas o sabor muda consideravelmente
Sugestões de Acompanhamento
O requeijão caseiro combina perfeitamente com:
- Pão francês ou pão caseiro
- Torradas integrais
- Tapioca
- Cuscuz nordestino
- Panquecas salgadas
- Sanduíches naturais
Como Armazenar
Guarde o requeijão em pote hermético, na geladeira, por até 7 dias. Não é recomendável congelar, pois a textura pode ser alterada após o descongelamento. Sempre utilize utensílios limpos ao retirar o produto.
Considerações finais
O requeijão caseiro de liquidificador é a escolha ideal para quem busca uma opção mais natural, econômica e personalizada. Com poucos passos e ingredientes simples, você prepara um creme saboroso, versátil e que agrada a toda a família. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso fazer o requeijão com leite desnatado?
Sim, mas o resultado será menos cremoso. O leite integral dá melhor textura e sabor.
Dá para substituir o creme de leite?
Pode usar iogurte natural ou requeijão pronto para dar cremosidade, mas o sabor muda um pouco.
Quanto tempo dura o requeijão na geladeira?
Cerca de 7 dias, desde que armazenado corretamente em pote fechado e limpo.
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim, mas o sabor pode ficar diferente. Prefira manteiga sem sal.
É possível fazer uma versão vegana?
Sim, usando leite vegetal (como o de amêndoas), creme vegetal e eliminando a manteiga animal. O vinagre também funciona para talhar leites vegetais.
