Como Preparar Panceta na Airfryer Receita Crocante e Saborosa

A panceta na airfryer é a escolha perfeita para quem ama carne de porco crocante por fora e macia por dentro. Esse corte suculento, também chamado de barriga de porco, fica dourado, saboroso e com textura irresistível quando feito na fritadeira elétrica, sem precisar de muito óleo. É ideal para servir como petisco, acompanhamento em churrascos ou até como prato principal em um almoço especial

A Origem da Receita de Panceta na Airfryer

A panceta é um corte tradicionalmente utilizado em várias culturas, desde a feijoada brasileira até pratos italianos e asiáticos. Com a popularidade da airfryer, esse preparo se modernizou, oferecendo praticidade e mantendo a crocância característica sem a necessidade de fritura em óleo abundante

Quantas Calorias tem Panceta na Airfryer

Uma porção de 100 g de panceta na airfryer possui em média 300 kcal, podendo variar conforme a quantidade de gordura natural do corte

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Carne assada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo (airfryer): 35 a 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 300 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 800 g de panceta em pedaços ou tiras – Corte suculento e com gordura que garante crocância
• 2 colheres de sopa de sal grosso ou sal refinado – Tempera e ajuda a ressecar a pele
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino – Dá um toque levemente picante
• 1 colher de chá de alho em pó ou 2 dentes amassados – Intensifica o sabor
• 1 colher de chá de páprica doce ou defumada – Realça a cor e o aroma
• 1 fio de azeite (opcional) – Ajuda na crocância e dourado

Equipamentos Necessários

Airfryer
Tigela para temperar
Pinça ou espátula

Temperando a panceta
Em uma tigela, misture os pedaços de panceta com sal, pimenta, alho e páprica. Deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o sabor
Preaquecendo a airfryer
Ligue a airfryer a 200 °C por 5 minutos para aquecer
Assando a panceta
Coloque a panceta na cesta em uma única camada, sem sobrepor. Asse a 200 °C por 35 a 40 minutos, mexendo ou virando na metade do tempo para dourar por igual
Ajustando a crocância
Se quiser ainda mais crocante, aumente a temperatura para 205 °C nos últimos 5 minutos
Servindo
Retire e sirva imediatamente como petisco ou acompanhamento de pratos principais

Se preferir, deixe a panceta marinando por algumas horas com limão e ervas para mais sabor
Para estilo torresmo, faça pequenos cortes na pele antes de assar
Não sobrecarregue a cesta da airfryer, isso pode impedir a crocância uniforme
Sirva com molho barbecue, chimichurri ou limão espremido na hora

Sugestões de Acompanhamento

Arroz branco com feijão tropeiro
Batatas assadas na airfryer
Farofa crocante
Salada verde fresca
Pão francês crocante para sanduíches

Como Armazenar ?

Conserve em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, leve à airfryer a 200 °C por 5 minutos, mantendo a crocância. Também pode ser congelada crua já temperada por até 2 meses, sendo preparada direto na airfryer quando necessário

Considerações finais

A panceta na airfryer é uma das Receitas mais práticas para quem ama carne de porco bem crocante e saborosa. Em poucos passos, você garante um prato digno de churrasco, mas feito de forma rápida e sem sujeira

FAQs

Posso fazer panceta inteira em vez de pedaços

Sim, mas o tempo de preparo pode aumentar em 10 minutos

Preciso colocar óleo na airfryer

Não é necessário, pois a própria gordura da panceta ajuda a dourar

Qual é o ponto ideal da panceta

Crocante por fora e macia por dentro, em média 35 a 40 minutos na airfryer

Posso congelar depois de pronta

Pode, mas o ideal é consumir na hora, pois perde crocância. Se congelar, reaqueça na airfryer

Dá para usar outros temperos

Sim, curry, cominho e ervas finas também combinam muito bem com esse corte