O creme de cebola é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem lembranças de noites frias em família, servido como entrada ou prato principal acompanhado de pães e torradas. Cremoso, aromático e saboroso, é um clássico da cozinha caseira e também muito apreciado em restaurantes. Além de ser simples de preparar, é uma das Receitas perfeitas para impressionar sem complicação
A Origem da Receita de Creme de Cebola
A sopa de cebola é tradicional na culinária francesa, conhecida como soupe à l’oignon, muito servida em Paris desde a Idade Média. No Brasil, a receita foi adaptada e ganhou versões mais cremosas, sendo chamada de creme de cebola, geralmente enriquecida com leite, creme de leite ou queijos. Essa adaptação tornou-se popular por aqui, principalmente em jantares especiais e dias frios
Quantas Calorias tem Creme de Cebola
Uma porção de 200 ml de creme de cebola contém em média 180 kcal, podendo variar conforme os ingredientes adicionais como queijo e creme de leite
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Sopa/Entrada
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 180 kcal
Descrição dos Ingredientes
- 4 cebolas médias fatiadas – Base da receita, dão sabor adocicado e marcante
- 2 colheres de sopa de manteiga – Para refogar as cebolas e trazer cremosidade
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo – Espessante que dá corpo ao creme
- 1 litro de caldo de carne ou legumes – Base líquida saborosa da sopa
- 1 xícara de leite – Deixa o creme mais suave
- 1/2 xícara de creme de leite – Acrescenta maciez e textura aveludada
- Queijo ralado (parmesão ou gruyère) – Para gratinar e intensificar o sabor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos para equilibrar
- Noz-moscada a gosto (opcional) – Toque aromático especial
Equipamentos Necessários
Panela média e funda
Colher de pau ou espátula
Liquidificador (opcional, para deixar mais liso)
Tigelas individuais ou refratário para servir
Refogando as cebolas
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Refogue em fogo médio até ficarem douradas e caramelizadas, por cerca de 15 minutos
Preparando a base do creme
Acrescente a farinha e mexa bem para incorporar. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo sem parar para não empelotar
Cozinhando e ajustando
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar. Junte o leite e o creme de leite, misture bem e ajuste sal, pimenta e noz-moscada
Finalizando e servindo
Se preferir mais liso, bata no liquidificador antes de servir. Transfira para tigelas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar até dourar
Use caldo caseiro para sabor mais intenso
Se gostar de textura rústica, não bata no liquidificador
Para versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Sirva com torradas ou pães crocantes para acompanhar
Sugestões de Acompanhamento
Pães italianos ou baguetes
Salada verde leve
Vinho tinto suave
Torradas gratinadas com queijo
Como Armazenar ?
Guarde o creme de cebola em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize porções individuais e mantenha por até 2 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O creme de cebola é uma receita versátil, simples e deliciosa. Ideal para jantares especiais, noites frias ou até como entrada elegante, é uma preparação que nunca decepciona e sempre traz um toque de aconchego à mesa
FAQs
Posso fazer creme de cebola sem farinha
Sim, pode usar amido de milho para engrossar, dissolvido em água fria antes de adicionar
Posso substituir o caldo de carne por legumes
Sim, especialmente se quiser uma versão vegetariana
Dá para fazer sem creme de leite
Sim, mas o creme de leite deixa a sopa mais aveludada. Pode substituir por leite integral
Qual queijo é melhor para gratinar
O gruyère é o mais tradicional, mas parmesão e muçarela também funcionam bem
Posso fazer no dia anterior
Sim, o sabor até intensifica. Apenas reaqueça e ajuste a textura com um pouco de leite
Creme de Cebola Receita Cremosa e Aconchegante
Ingredientes
- 4 cebolas médias fatiadas – Base da receita, dão sabor adocicado e marcante
- 2 colheres de sopa de manteiga – Para refogar as cebolas e trazer cremosidade
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo – Espessante que dá corpo ao creme
- 1 litro de caldo de carne ou legumes – Base líquida saborosa da sopa
- 1 xícara de leite – Deixa o creme mais suave
- 1/2 xícara de creme de leite – Acrescenta maciez e textura aveludada
- Queijo ralado (parmesão ou gruyère) – Para gratinar e intensificar o sabor
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Temperos básicos para equilibrar
- Noz-moscada a gosto (opcional) – Toque aromático especial
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela média e funda
Colher de pau ou espátula
Liquidificador (opcional, para deixar mais liso)
Tigelas individuais ou refratário para servir
Refogando as cebolas
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas. Refogue em fogo médio até ficarem douradas e caramelizadas, por cerca de 15 minutos
Preparando a base do creme
Acrescente a farinha e mexa bem para incorporar. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo sem parar para não empelotar
Cozinhando e ajustando
Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, até engrossar. Junte o leite e o creme de leite, misture bem e ajuste sal, pimenta e noz-moscada
Finalizando e servindo
Se preferir mais liso, bata no liquidificador antes de servir. Transfira para tigelas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar até dourar
Use caldo caseiro para sabor mais intenso
Se gostar de textura rústica, não bata no liquidificador
Para versão mais leve, substitua o creme de leite por iogurte natural
Sirva com torradas ou pães crocantes para acompanhar
Sugestões de Acompanhamento
Pães italianos ou baguetes
Salada verde leve
Vinho tinto suave
Torradas gratinadas com queijo
Como Armazenar ?
Guarde o creme de cebola em pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para congelar, utilize porções individuais e mantenha por até 2 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de leite para recuperar a cremosidade
Considerações finais
O creme de cebola é uma receita versátil, simples e deliciosa. Ideal para jantares especiais, noites frias ou até como entrada elegante, é uma preparação que nunca decepciona e sempre traz um toque de aconchego à mesa
FAQs
Posso fazer creme de cebola sem farinha
Sim, pode usar amido de milho para engrossar, dissolvido em água fria antes de adicionar
Posso substituir o caldo de carne por legumes
Sim, especialmente se quiser uma versão vegetariana
Dá para fazer sem creme de leite
Sim, mas o creme de leite deixa a sopa mais aveludada. Pode substituir por leite integral
Qual queijo é melhor para gratinar
O gruyère é o mais tradicional, mas parmesão e muçarela também funcionam bem
Posso fazer no dia anterior
Sim, o sabor até intensifica. Apenas reaqueça e ajuste a textura com um pouco de leite
