O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma opção perfeita para quem busca sabor e leveza em sobremesas como bolos, tortas e pavês. Sua textura aerada combinada com o sabor fresco da fruta agrada a todos os paladares. Ideal para rechear bolos de aniversário ou sobremesas geladas, esse mousse traz o equilíbrio ideal entre cremosidade e o toque natural dos pedaços de morango fresco. A seguir, você descobrirá tudo sobre essa delícia que conquista à primeira colherada.
A mousse de morango tem origem na confeitaria francesa, onde “mousse” significa espuma, fazendo referência à leveza do creme. Com o tempo, a receita ganhou versões adaptadas no Brasil, sendo incorporada como recheio para bolos e tortas, especialmente quando combinada com pedaços de morango fresco, criando uma textura mais rica e sabor natural acentuado.
Uma porção de 100g de recheio de mousse de morango com pedaços de morangos tem em média 180 calorias, podendo variar conforme os ingredientes utilizados, especialmente o teor de gordura do creme de leite.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Recheio de mousse
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 20 minutos
Rendimento: Recheio para 1 bolo médio (cerca de 10 fatias)
Calorias por porção: 180 kcal
A seguir, os ingredientes essenciais para preparar essa mousse deliciosa:
- 1 caixa de morangos frescos (300g): utilizados para dar sabor e textura à mousse
- 1 lata de leite condensado (395g): garante a doçura e a base cremosa da mousse
- 1 caixa de creme de leite (200g): dá leveza e suavidade ao recheio
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g): ajuda na firmeza da mousse
- 1/2 xícara de água para hidratar a gelatina
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional): realça o sabor da mousse
Equipamentos Necessários
Para preparar a mousse, você vai precisar de:
- Liquidificador
- Tigela média
- Panela pequena (para dissolver a gelatina)
- Colher ou espátula
- Faca e tábua de corte
- Geladeira
Preparando os Morangos
Lave bem os morangos, seque e corte em cubos pequenos. Separe metade para bater e metade para misturar no final.
Batendo a Base da Mousse
No liquidificador, adicione 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, metade dos morangos picados e a essência de baunilha (opcional). Bata até obter um creme homogêneo.
Hidratando e Incorporando a Gelatina
Hidrate a gelatina incolor com 1/2 xícara de água e leve ao micro-ondas ou fogo baixo por cerca de 15 segundos, até dissolver completamente. Adicione ao creme batido e bata por mais 30 segundos.
Adicionando os Pedaços de Morango
Transfira a mousse para uma tigela e incorpore delicadamente os morangos picados restantes com uma espátula.
Gelando o Recheio
Leve à geladeira por no mínimo 2 horas ou até firmar antes de usar no recheio de bolos ou sobremesas.
- Use morangos bem maduros e firmes para melhor sabor e textura
- Se quiser um sabor mais intenso, adicione um pouco de suco de limão à mousse
- A gelatina pode ser substituída por gelatina sabor morango para uma coloração mais intensa
Sugestões de Acompanhamento
Esse recheio combina perfeitamente com:
- Bolos de massa branca ou pão de ló
- Tortas geladas
- Pavês com biscoito champagne
- Copinhos individuais como sobremesa
Como Armazenar
Armazene a mousse em um recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias. Se desejar congelar, coloque em potes bem fechados e consuma em até 30 dias. Para reutilizar, basta descongelar na geladeira por 12 horas.
Considerações finais
O recheio de mousse de morango com pedaços de morangos é uma escolha prática, saborosa e elegante para diversas sobremesas. Com poucos ingredientes e um preparo simples, é possível elevar qualquer doce a outro nível. Experimente essa receita em casa e encante seus convidados com uma sobremesa refrescante e cheia de sabor!
FAQs
Posso usar morango congelado?
Sim, mas prefira usar os frescos para manter a textura dos pedaços e evitar excesso de água na mousse.
Preciso usar gelatina?
Sim, ela é essencial para dar firmeza ao mousse e permitir que ele seja usado como recheio.
Dá para fazer sem creme de leite?
Pode-se substituir por iogurte natural, mas a textura ficará mais leve e menos cremosa.
Essa mousse serve como cobertura?
Sim, desde que esteja bem firme e gelada, pode ser usada como cobertura com efeito decorativo.
Quanto tempo antes posso preparar?
Você pode fazer o mousse com até 2 dias de antecedência, mantendo sempre refrigerado.
