Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Regue com o leite quente aos poucos, mexendo bem até hidratar completamente. Tempere com sal e pimenta.
Descansando
Transfira a mistura para uma forma forrada com plástico filme, espalhe bem e alise a superfície. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
Cortando em Cubinhos
Depois do descanso, desenforme a massa e corte em cubos pequenos com uma faca afiada.
Fritando ou Assando
Frito: aqueça o óleo e frite os cubinhos até dourarem.
Assado: coloque os cubinhos em assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Finalizando
Sirva ainda quente acompanhado de molho agridoce, geleia de pimenta ou mel.
Para um sabor diferente, substitua o queijo coalho por parmesão ou misture os dois. Se preferir uma versão mais leve, asse ao invés de fritar.
Sugestões de Acompanhamento
Os dadinhos ficam perfeitos com geleia de pimenta, molho barbecue, mel ou chutneys de frutas.
Como Armazenar
Depois de firmar na geladeira, os cubinhos crus podem ser congelados por até 30 dias. Na hora de servir, basta fritar ou assar direto do congelador.
Considerações finais
O dadinho de tapioca é um petisco delicioso, criativo e cheio de brasilidade. Perfeito para compartilhar em momentos especiais, ele agrada a todos os paladares e garante muito sabor em cada mordida.
FAQs
Posso usar tapioca pronta de frigideira
Não, apenas a tapioca granulada funciona nessa receita.
Qual queijo substitui melhor o queijo coalho
O parmesão é o que mais se aproxima, mas o sabor será diferente.
Dá para fazer sem óleo
Sim, basta assar no forno ou preparar na airfryer.
O leite pode ser substituído
Pode, use leite vegetal se quiser uma versão sem lactose.
Preciso deixar a massa descansar obrigatoriamente
Sim, esse tempo é necessário para que a tapioca hidrate e a massa firme.
O dadinho de tapioca é um petisco moderno que conquistou os brasileiros rapidamente. Feito com tapioca granulada e queijo coalho, ele é crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Geralmente servido com molhos doces ou picantes, esse quitute é presença garantida em bares, festas e até nas mesas de quem gosta de inovar nas receitas caseiras. Um prato que desperta boas memórias de momentos descontraídos, risadas e muita comida gostosa.
A Origem da Receita de Dadinho de Tapioca
A receita foi criada pelo chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, em São Paulo. Inspirado em sabores nordestinos, ele transformou a combinação clássica de tapioca e queijo coalho em cubinhos fritos ou assados. O sucesso foi imediato, tornando-se um dos petiscos mais pedidos e reproduzidos em todo o Brasil.
Quantas Calorias tem Dadinho de Tapioca
Cada porção de 5 unidades médias possui cerca de 200 a 250 calorias, variando conforme o modo de preparo (frito ou assado).
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: petisco salgado Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de descanso: 2 horas Tempo de fritura/forno: 15 minutos Tempo total: cerca de 2 horas e 30 minutos Rendimento: 40 unidades pequenas Calorias por porção: 220 kcal
dadinho de tapioca – Fonte/Freepik
Ingredientes do Dadinho de Tapioca Explicados
500 g de tapioca granulada: responsável pela textura firme e macia
500 ml de leite quente: hidrata e dá liga à tapioca
250 g de queijo coalho ralado: ingrediente que dá sabor marcante e autêntico
1 colher de chá de sal: realça os sabores
Pimenta-do-reino a gosto: opcional, para dar um toque extra
Óleo para fritar (se optar pela fritura): deixa os cubinhos crocantes
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Forma retangular pequena
Filme plástico
Faca afiada
Frigideira funda ou forno
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Regue com o leite quente aos poucos, mexendo bem até hidratar completamente. Tempere com sal e pimenta.
Descansando
Transfira a mistura para uma forma forrada com plástico filme, espalhe bem e alise a superfície. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
Cortando em Cubinhos
Depois do descanso, desenforme a massa e corte em cubos pequenos com uma faca afiada.
Fritando ou Assando
Frito: aqueça o óleo e frite os cubinhos até dourarem.
Assado: coloque os cubinhos em assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Finalizando
Sirva ainda quente acompanhado de molho agridoce, geleia de pimenta ou mel.
dadinho de tapioca – Fonte/Freepik
Para um sabor diferente, substitua o queijo coalho por parmesão ou misture os dois. Se preferir uma versão mais leve, asse ao invés de fritar.
Sugestões de Acompanhamento
Os dadinhos ficam perfeitos com geleia de pimenta, molho barbecue, mel ou chutneys de frutas.
Como Armazenar
Depois de firmar na geladeira, os cubinhos crus podem ser congelados por até 30 dias. Na hora de servir, basta fritar ou assar direto do congelador.
Considerações finais
O dadinho de tapioca é um petisco delicioso, criativo e cheio de brasilidade. Perfeito para compartilhar em momentos especiais, ele agrada a todos os paladares e garante muito sabor em cada mordida.
FAQs
Posso usar tapioca pronta de frigideira
Não, apenas a tapioca granulada funciona nessa receita.
Qual queijo substitui melhor o queijo coalho
O parmesão é o que mais se aproxima, mas o sabor será diferente.
Dá para fazer sem óleo
Sim, basta assar no forno ou preparar na airfryer.
O leite pode ser substituído
Pode, use leite vegetal se quiser uma versão sem lactose.
Preciso deixar a massa descansar obrigatoriamente
Sim, esse tempo é necessário para que a tapioca hidrate e a massa firme.
Dadinho de tapioca crocante por fora e macio por dentro que lembra encontros animados com família e amigos
Ingredientes
500 g de tapioca granulada: responsável pela textura firme e macia
500 ml de leite quente: hidrata e dá liga à tapioca
250 g de queijo coalho ralado: ingrediente que dá sabor marcante e autêntico
1 colher de chá de sal: realça os sabores
Pimenta-do-reino a gosto: opcional, para dar um toque extra
Óleo para fritar (se optar pela fritura): deixa os cubinhos crocantes
Instruções
Equipamentos Necessários
Tigela grande
Forma retangular pequena
Filme plástico
Faca afiada
Frigideira funda ou forno
Preparando a Massa
Em uma tigela, misture a tapioca granulada e o queijo coalho ralado. Regue com o leite quente aos poucos, mexendo bem até hidratar completamente. Tempere com sal e pimenta.
Descansando
Transfira a mistura para uma forma forrada com plástico filme, espalhe bem e alise a superfície. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
Cortando em Cubinhos
Depois do descanso, desenforme a massa e corte em cubos pequenos com uma faca afiada.
Fritando ou Assando
Frito: aqueça o óleo e frite os cubinhos até dourarem.
Assado: coloque os cubinhos em assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
Finalizando
Sirva ainda quente acompanhado de molho agridoce, geleia de pimenta ou mel.
Para um sabor diferente, substitua o queijo coalho por parmesão ou misture os dois. Se preferir uma versão mais leve, asse ao invés de fritar.
Sugestões de Acompanhamento
Os dadinhos ficam perfeitos com geleia de pimenta, molho barbecue, mel ou chutneys de frutas.
Como Armazenar
Depois de firmar na geladeira, os cubinhos crus podem ser congelados por até 30 dias. Na hora de servir, basta fritar ou assar direto do congelador.
Considerações finais
O dadinho de tapioca é um petisco delicioso, criativo e cheio de brasilidade. Perfeito para compartilhar em momentos especiais, ele agrada a todos os paladares e garante muito sabor em cada mordida.
FAQs
Posso usar tapioca pronta de frigideira
Não, apenas a tapioca granulada funciona nessa receita.
Qual queijo substitui melhor o queijo coalho
O parmesão é o que mais se aproxima, mas o sabor será diferente.
Dá para fazer sem óleo
Sim, basta assar no forno ou preparar na airfryer.
O leite pode ser substituído
Pode, use leite vegetal se quiser uma versão sem lactose.
Preciso deixar a massa descansar obrigatoriamente
Sim, esse tempo é necessário para que a tapioca hidrate e a massa firme.
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
