Explosão de Sabor Cremoso e Irresistível –

O bolo vulcão de coco é uma sobremesa que impressiona tanto pelo visual quanto pelo sabor. Com um centro recheado de creme que escorre ao cortar, esse bolo combina a leveza do coco com a cremosidade de um recheio generoso. É ideal para comemorações, cafés da tarde ou simplesmente para surpreender quem ama sobremesas caprichadas e tropicais!
Como surgiu a receita de Bolo Vulcão de Coco?
O bolo vulcão ganhou popularidade no Brasil por volta de 2015, quando vídeos nas redes sociais mostraram bolos que, ao serem cortados, liberavam um recheio cremoso — lembrando a lava de um vulcão. A versão com coco surgiu como variação tropical e se tornou uma das mais queridas, especialmente por quem ama sobremesas com sabor suave e marcante.
Quantas Calorias tem Bolo Vulcão de Coco?
Uma fatia média de bolo vulcão de coco contém aproximadamente 360 calorias, considerando o recheio e a cobertura generosa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo recheado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 360 kcal
Ingredientes do Bolo Vulcão de Coco
A receita é dividida em dois momentos: a massa do bolo e o recheio/cobertura de coco.
Para a massa do bolo:
- 3 ovos – Garantem estrutura e leveza
- 1 e 1/2 xícara de açúcar – Adoça a massa na medida certa
- 1/2 xícara de óleo – Deixa o bolo úmido e macio
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – Intensifica o sabor do coco
- 1 xícara de leite integral – Complementa os líquidos da massa
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada – Dá estrutura ao bolo
- 1 colher de sopa de fermento em pó – Faz o bolo crescer de forma uniforme
Para o recheio e cobertura de coco (lava):
- 1 lata de leite condensado – Base do creme
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – Refina o sabor
- 1 colher de sopa de manteiga – Dá brilho e consistência ao creme
- 100g de coco ralado (fresco ou seco) – Textura e sabor marcantes
- 1/2 caixinha de creme de leite (opcional) – Deixa o creme mais leve e cremoso
Equipamentos Necessários
- Forma com furo central (tipo de pudim)
- Batedeira ou fouet
- Panela para o creme
- Espátula
- Forno preaquecido

Modo de Preparo com Detalhamento
Preparando a Massa do Bolo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara. Adicione o óleo, o leite e o leite de coco. Misture bem. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos e, por último, o fermento em pó, mexendo delicadamente. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno a 180°C por cerca de 40 minutos.
Preparando o Recheio e Cobertura (Lava de Coco)
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture leite condensado, leite de coco, manteiga e coco ralado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Adicione o creme de leite, se quiser uma textura mais leve. Reserve.
Montagem do Bolo Vulcão
Desenforme o bolo ainda morno. Com uma colher, abra suavemente o centro do bolo para formar um espaço para o recheio. Despeje o creme de coco ainda quente, deixando escorrer pelas laterais, formando o efeito “vulcão”.
Dicas Extras
- Se quiser um bolo mais molhadinho, regue com uma calda de leite e leite de coco antes de adicionar o recheio
- Use coco fresco para um sabor ainda mais marcante
- Dá para adicionar gotas de chocolate branco no creme para uma versão ainda mais indulgente
- Para um toque especial, salpique coco queimado por cima
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com sorvete de creme ou coco
- Um café fresco ou cappuccino combina perfeitamente
- Frutas tropicais como abacaxi ou manga cortada trazem frescor à sobremesa
Como Armazenar
- Na geladeira: conservar por até 4 dias, bem coberto
- No freezer: a massa do bolo pode ser congelada sem o recheio por até 2 meses
- Para reaquecer: leve ao micro-ondas por 15 segundos ou ao forno baixo por 5 minutos, apenas para amornar o recheio
Considerações finais
O bolo vulcão de coco é mais do que uma sobremesa bonita — é uma verdadeira experiência de sabor. A mistura da massa fofinha com o creme quente e perfumado de coco conquista qualquer paladar. Experimente essa receita e leve uma explosão de sabor à sua mesa!
FAQs
Posso fazer o recheio com coco fresco?
Sim! O coco fresco deixa o creme mais saboroso e perfumado. Basta ralar na hora e usar na mesma quantidade.
Posso fazer com leite condensado diet?
Sim, você pode substituir por leite condensado diet ou sem açúcar, ajustando o sabor conforme necessário.
Posso assar em forma comum sem furo?
Sim, mas o efeito vulcão fica mais bonito na forma com furo. Em forma comum, despeje o creme no centro.
O recheio precisa estar quente ao servir?
Não necessariamente, mas ele escorre melhor quando está morno.
Dá para rechear com outro sabor?
Sim, você pode substituir por brigadeiro branco, doce de leite ou ganache, adaptando conforme o gosto.