Geleia de Morango caseira doce e encorpada que lembra o carinho das receitas da vovó

A geleia de morango é uma das mais tradicionais e amadas, perfeita para passar no pão, rechear bolos, tortas ou até acompanhar queijos. Seu sabor agridoce equilibrado e sua textura encorpada trazem memórias afetivas de cafés da manhã e lanches da tarde em família. Simples de preparar, ela conserva o frescor dos morangos e pode ser feita em casa com poucos ingredientes.

A Origem da Receita de Geleia de Morango

As geleias existem desde a antiguidade como forma de conservar frutas. Com o tempo, ganharam status de iguaria e se popularizaram pelo mundo. No Brasil, a geleia de morango é uma das preferidas, especialmente pela doçura e acidez equilibradas dessa fruta.

Quantas Calorias tem Geleia de Morango

Uma colher de sopa de geleia de morango tem em média 50 a 60 calorias, dependendo da quantidade de açúcar usada na receita.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: doce caseiro
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: cerca de 2 potes médios
Calorias por porção: 55 kcal (colher de sopa)

Ingredientes da Geleia de Morango Explicados

• 1 kg de morangos frescos picados: base da receita, dão sabor e cor marcante
• 500 g de açúcar: ajuda na conservação e dá equilíbrio ao sabor ácido
• Suco de 1 limão: realça o sabor da fruta e ajuda na consistência da geleia

Equipamentos Necessários

• Panela grande e grossa
• Colher de pau ou espátula
• Potes de vidro esterilizados com tampa

Preparando os Morangos

Lave bem os morangos, retire os cabinhos e corte em pedaços pequenos.

Cozinhando a Geleia

Coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão na panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar dissolver. Cozinhe por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Testando o Ponto

Coloque um pouco da geleia em um prato frio. Se escorrer devagar, está no ponto certo.

Finalizando

Transfira para potes de vidro esterilizados, tampe bem e deixe esfriar antes de armazenar.

Se quiser uma textura mais rústica, deixe pedaços maiores de morango. Para uma versão mais leve, reduza a quantidade de açúcar ou use adoçante culinário.

Sugestões de Acompanhamento

A geleia de morango é perfeita para pães, torradas, iogurte, panquecas, bolos, tortas e queijos como brie e minas frescal.

Como Armazenar

Guarde em potes bem fechados na geladeira por até 20 dias. Para maior conservação, faça o processo de esterilização em banho-maria após envasar.

Considerações finais

A geleia de morango caseira é simples, deliciosa e cheia de carinho. Uma forma de aproveitar a fruta fresca e trazer mais sabor às refeições e sobremesas do dia a dia.

FAQs

Preciso usar pectina para fazer geleia de morango

Não, o próprio morango com limão já garante consistência.

Posso usar morangos congelados

Sim, mas é importante descongelar e escorrer o excesso de líquido antes.

Dá para fazer sem açúcar

Sim, mas precisa consumir em até 5 dias, pois o açúcar ajuda na conservação.

Como deixar a geleia mais firme

Cozinhe por mais tempo ou acrescente meia maçã ralada, rica em pectina.

A geleia pode ser congelada

Sim, em potes ou saquinhos, por até 3 meses.