Guacamole cremoso refrescante e cheio de sabor ideal para compartilhar em momentos especiais

O guacamole é um clássico da culinária mexicana que conquistou o mundo com sua combinação de sabor fresco, textura cremosa e praticidade. Feito à base de abacate, temperos e ingredientes frescos, é perfeito para servir com nachos, tacos, carnes grelhadas ou até em sanduíches. Além de nutritivo, é uma receita que lembra encontros descontraídos entre amigos e família.

A Origem da Receita de Guacamole

O guacamole tem origem no México e remonta às civilizações astecas, que já utilizavam o abacate em suas refeições. Seu nome vem do náuatle ahuacamolli, que significa “molho de abacate”. Hoje é uma das receitas mais populares do mundo, símbolo da culinária mexicana.

Quantas Calorias tem Guacamole

Uma colher de sopa de guacamole tem cerca de 25 a 30 calorias, dependendo da quantidade de azeite ou acompanhamentos utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: molho/pasta mexicana
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 0 minutos
Tempo total: 10 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: aproximadamente 120 kcal (1/2 xícara)

Ingredientes do Guacamole Explicados

• 2 abacates maduros: base cremosa e nutritiva da receita
• 1 tomate sem sementes picado: traz frescor e leve acidez
• 1/2 cebola roxa picada: adiciona sabor marcante e crocância
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada: dá um toque apimentado tradicional
• Suco de 1 limão: evita a oxidação do abacate e realça o sabor
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado: erva típica que traz frescor
• Sal a gosto: realça todos os sabores
• Azeite de oliva (opcional): deixa o guacamole ainda mais cremoso

Equipamentos Necessários

• Tigela média
• Garfo ou amassador
• Faca afiada
• Tábua de corte

Preparando o Abacate

Corte os abacates ao meio, retire os caroços e amasse a polpa com um garfo até obter uma pasta cremosa, deixando alguns pedaços para textura.

Incorporando os Ingredientes

Adicione o tomate, a cebola, a pimenta e o coentro. Misture bem.

Finalizando

Tempere com sal, regue com o suco de limão e, se desejar, um fio de azeite. Sirva imediatamente.

Use abacates bem maduros para facilitar o amassar e garantir o sabor. Se não gostar de coentro, substitua por salsinha. Para uma versão mais suave, retire a pimenta.

Sugestões de Acompanhamento

O guacamole é perfeito com nachos, tacos, burritos, carnes grelhadas ou até em torradas integrais como opção saudável de lanche.

Como Armazenar

Por oxidar rapidamente, deve ser consumido logo após o preparo. Para armazenar, cubra com plástico filme em contato direto com a superfície e mantenha na geladeira por até 24 horas.

Considerações finais

O guacamole é leve, nutritivo e cheio de frescor, ideal para compartilhar em encontros e deixar qualquer refeição mais saborosa. Uma receita prática que une tradição e versatilidade.

FAQs

Posso bater o guacamole no liquidificador

Sim, mas o ideal é amassar com garfo para manter textura rústica.

O guacamole é sempre apimentado

Tradicionalmente sim, mas você pode ajustar o nível de pimenta.

Posso usar limão siciliano em vez de limão tahiti

Pode, mas o tahiti é o mais usado pela acidez mais marcante.

Guacamole é vegano

Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal.

Dá para congelar guacamole

Não é recomendado, pois o abacate perde textura e sabor ao descongelar.