Receitas

leve, cremoso e perfeito para qualquer ocasião

O salpicão de frango é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, sempre presente em almoços de domingo, festas de fim de ano ou refeições rápidas do dia a dia. Leve, colorido e com textura cremosa, o salpicão combina o sabor do frango desfiado com legumes crocantes, frutas e o toque inconfundível da maionese. É um prato versátil, que pode ser servido frio e preparado com antecedência, ideal para dias quentes ou encontros em família.

Quais são os ingredientes necessários para preparar o salpicão de frango?

  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados (aproximadamente 600 g)
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas brancas (opcional)
  • 1/2 maçã verde picada em cubinhos
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Batata palha para decorar
  • Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Escolha um frango bem cozido e desfiado em pedaços finos, pois isso garante melhor textura. O segredo do sabor está no equilíbrio entre o salgado e o adocicado — a maçã e as passas trazem um leve contraste que valoriza o prato. Se preferir uma versão mais leve, substitua parte da maionese por iogurte natural ou requeijão cremoso.

Salpicao de Frango_1759746407877_Créditos depositphotos.com lenyvavsha

Como preparar o salpicão de frango passo a passo?

  1. Cozinhe os peitos de frango em água com sal até ficarem macios. Escorra, desfie e deixe esfriar.
  2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura, o milho, a ervilha, as azeitonas, a cebola, a maçã e as passas.
  3. Adicione o creme de leite e a maionese, mexendo até incorporar bem todos os ingredientes.
  4. Tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha a gosto.
  5. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.
  6. Na hora de servir, espalhe batata palha por cima para dar crocância.

O preparo leva cerca de 40 minutos, e o rendimento é suficiente para 6 porções generosas. Para garantir o melhor sabor, prepare com antecedência e mantenha refrigerado até a hora de servir. Assim, o salpicão fica ainda mais saboroso e refrescante.

Com o que servir o salpicão de frango?

Café da manhã: Pode ser servido em sanduíches frios, com pão integral e folhas de alface. Uma opção leve e prática para um lanche matinal diferente.

Almoço ou lanche da tarde: Combine com arroz branco, farofa e batata frita. Também vai muito bem como recheio de pães, tortas frias e wraps.

Jantar ou noite: Sirva como prato principal em dias quentes, acompanhado de saladas frescas e suco natural de abacaxi ou limão. É uma refeição completa e refrescante.

Por que o salpicão de frango é tão popular nas mesas brasileiras?

O salpicão se tornou popular por unir praticidade e versatilidade. Originalmente inspirado em receitas europeias de saladas frias, ganhou a cara do Brasil com ingredientes como milho, maionese e batata palha. Sua mistura de texturas e sabores agrada a todos, e ele pode ser adaptado conforme o gosto de cada família, mantendo sempre aquele toque caseiro que conquista em qualquer ocasião.

Quer um prato fácil, delicioso e que sempre faz sucesso? Prepare esse salpicão de frango e leve frescor e cor à sua mesa.

Garfo & Faca

Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável. Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão. O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico. Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais. Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
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